Couramiotte

cuisine, gourmandise et passion culinaire sans prétentions j’aime faire plaisir par le biais de gourmandises salées ou sucrée même si pour ma part je suis beaucoup plus salé

26 février 2007

Du côté du soleil !!! une bonne ratatouille...............

 

RATATOUILLE

Ratatouille

1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 à 2 tomates
2 courgettes, 1 aubergine
1 poivron rouge, 1 jaune et 1 vert.
8 CS huile olive
sel, poivre, basilic frais.

Peler l'ail et l'oignon émincé.

Peler les tomates et les couper en dés. Nettoyer les courgettes et l'aubergine les couper en rondelle et en 4.

Peler épépiner les poivrons et les couper en lanières.

Faire chauffer l'huile et y faire revenir les uns après les autres tous les légumes. Les éponger pour extraire l'excédent de graisse.

Mettre l'oignon et l'ail dans l'huile, les faire revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucide.

Mettre la tomate et remuer sans cesse pendant 2 minutes.

Remettre les autres légumes. Saler et poivrer.

Laisser mijoter 20 minutes a feu doux.

Lors du service décorer de feuilles de basilic.

Ratatouille2

Bon appétit!!!

La recette: RATATOUILLE

Posté par couramiotte à 21:59 - Accompagnements - Commentaires [1] - Permalien [#]

Commentaires

    Toutes ces recettes nous mettent en appétit, c'est une très bonne idée, seul problème c'est qu'il est 21 heures et que tu nous as de nouveau ouvert l'appétit

    Posté par Les Gallinaside, 28 février 2007 à 21:04

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