09 mars 2007
Parfait aux noisettes
Ce dessert je l'avais servi à mon Couramiaud lors du repas de St valentin le 14/02/07:
Et jusqu'à présent moi qui ne suis pourtant pas très dessert celui là est mon préféré..... hum un régal pour les papilles
Pour 4 ramequins
2 oeufs,
250 gr de mascarpone,
100 gr de noisettes,
100 gr de sucre glace,
pincée de sel.
Piler les noisettes en éclats et faire griller dans une poêle anti-adhésive 1 min environ sur feu vif. Dans un saladier mélanger les jaunes d'œuf avec le sucre glace. Ajouter le mascarpone et les noisettes.
Fouetter les blancs en neige avec le sel et incorporez-les à la préparation . Verser la crème dans les moules individuels, placer les au congélateur au moins 3 heures.
Démouler les parfaits 10 minutes avant de servir , éventuellement ornés de copeaux de chocolat.
Bon appétit!!!
Commentaires
super
je prend note de tous ce qui est mis sur cette page et merci
bonne continuation
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