Tiramisu aux fruits rouge

9 mars 2007

Tiramisu aux fruits rouge

En dessert pour le repas de ma petite Marie-Jo et son mari Joseph après la fricassée de cèpes et la moussaka je leur avais préparé un tiramisu aux fruits rouge, il semblerait qu'ils aient bien appréciés.......

Récupéré sur ce site. Très bon site avec de très bonnes recettes!!!!! à consulter absolument

J'ai modifié quelque peu les quantités il faut dire que nous sommes très gourmand

Ingrédients (pour 4 personnes):

250 g de mascarpone
3 œufs
3 c à s de sucre en poudre
1 c à s de cassonade
200 g de coulis de framboise (ou autre fruit rouge)
500 g de fruits rouges mélangés (frais ou congelés)
14 boudoirs

Préparation:

Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
Mélanger les jaunes avec les sucres. Ajouter le mascarpone en plusieurs fois.
Si le mélange n’est pas assez onctueux, utiliser un batteur électrique. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel puis les incorporer délicatement à la crème.

Imbiber les biscuits avec le coulis. Commencer le montage : mettre une couche de biscuits dans des coupes individuelles. Mettre par dessus une couche de crème au mascarpone puis une couche de fruits rouges. Mettre une nouvelle couche de biscuits imbibés puis finir par une couche de crème.

Laisser reposer au frais pendant une nuit au moins (plus il repose meilleur il est). Déguster frais.
Pour la décoration, parsemer de quelques fruits rouges et de cassonade.

Recette très appréciée des invités