Couramiotte

cuisine, gourmandise et passion culinaire sans prétentions j’aime faire plaisir par le biais de gourmandises salées ou sucrée même si pour ma part je suis beaucoup plus salé

12 avril 2007

Poulet - Timbale de riz Sauce St Marcellin

Un repas du soir vite fait!!!!!

Une petite timbale de riz accompagnée d'une cuisse de poulet avec une sauce St Marcellin

Pour le poulet très très simple moi je le fais cuire au four sans graisse !!!! Régime oblige mais alors on ne mange surtout pas la peau!!!!!

Une petite timbale de riz : Faire cuire le riz dans l'eau bouillante 10 min ( facile c'est marque sur le paquet)

Bien l'égoutter et quand il est encore chaud remplir un ramequin bien tasser à l'aide d'une fourchette et retourner sur l'assiette et ça vous donne une jolie présentation!!!! avec une grande facilité.......

poulet_riz

Et pour la sauce St Marcellin attention ça se complique!!!! (enfin il faut pas exagérer non plus rien de bien difficile.....)

Sauce au Saint-Marcellin
Ingrédients
- 20 cl de crème fraîche
2 fromages saint-Marcellin affiné à cœur très crémeux
- Moulin à poivre noir

Dans une casserole, faire frémir la crème, incorporer les Saint Marcellin coupés en 8. Battre avec un fouet, laisser réduire pour obtenir une crème légèrement épaisse, terminer par 4 tours de moulin à poivre.

Vous pouvez aussi accommoder cette sauce avec des pâtes, de la viande ou du poisson

Bon appétit!!!

La recette: Poulet_timbale_de_riz_sauce_st_marcellin

Posté par couramiotte à 16:41 - Viande - Commentaires [0] - Permalien [#]

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