30 avril 2007
Crêpes aux fruits de mer
Mon premier repas de Noël avec mon chéri chez beau papa!!!!!
Je dois dire que ce jour j'ai été bien gâté puisque en entrée j'ai mangé des crêpes roulées oui mais pas n'importe quelle crêpe puisqu'elles étaient fourrées aux fruits de mer. Selon moi un des meilleurs plats du monde!!!! et oui ce n'est pas peu dire car j'ai vraiment succombé!!!!
Par la suite j'ai recherché cette recette longtemps dans des bouquins sur internet mais sans connaître tous les ingrédients il était donc difficile de retrouver la recette originale!!!!
Et puis pour mon plus grand bonheur mon beau père a pensé à me donner la recette que je me suis donc empressée de préparer et je vous la fait donc partager !!!!!
Je vous conseille de rejoindre vos fourneaux au plus vite car c'est un vrai délice!!!!
Crêpes aux fruits de mer:
Préparation 1h- Cuisson 30 Min.
Pour 6 personnes:
Préparation de la pâte a crêpes voir ici.
Pour la garniture:
50 Gr beurre.
4 échalotes.
200 Gr de crevettes.
600 Gr lotte.
1 verre de calvados.
2 litres de moules de bouchot.
1 Cs farine.
2 Dl crème fraîche.
1 cs de concentré de tomate. sel, poivre.
100 Gr persil.
Faites revenir les échalotes hachées dans le beurre chaud. Quand elles commencent à blondir ajouter les crevettes et la lotte coupée en petits dés faites revenir a feu vif et flambez avec le calvados.
Nettoyer les moules et faites les s'ouvrir à feu vif. Égouttez les pour les retirer de leurs coquilles. Passez le jus de leur cuisson.
Saupoudrer la lotte et les crevettes avec la farine. Laisser roussir. Mouillez avec le jus des moules.
Laissez cuire 5 min. puis ajouter la crème, les moules et le concentré de tomate pour colorer. Assaisonnez.
Rouler les crêpes après les avoir garnies avec cette préparation. Disposez les bien serrées sur le plat de service . Décorer avec le persil. Présenter en même temps le reste de la préparation aux fruits de mer.
Recette un peu chère mais tellement délicieuse......
Bon appétit!!!
Commentaires
bonjour
j'éspère que tu as passé un bon week end car c'est le dernier jour aujourd'hui
et je te prendrai bien une bonne crèpe
bonne journée
patricia
Il n'y a que des bonnes choses, dans ces petites crêpes !...
Bises
Hélène
Je découvre ton blog grace a ton commentaire laissé sur le mien.
Excellentes ces crêpes, aux saveurs de la mer.
Bises, Marie
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