Couramiotte

cuisine, gourmandise et passion culinaire sans prétentions j’aime faire plaisir par le biais de gourmandises salées ou sucrée même si pour ma part je suis beaucoup plus salé

11 mai 2007

Blanquette de veau

recette bien française.... et tellement bonne !!!!

Merci à belle maman qui m'a délivré ses secrets...

Ingrédients:

1 Kg de veau

800 Gr de pommes de terre

1 oignon

1 bouquet garni

sel et poivre

Pour la sauce blanche:

40 Gr farine

50 Gr beurre

1 bol 1/2 bouillon de blanquette

1 jaune d'œuf

Blanquette

Faire bouillir 2 litres d'eau avec le bouquet garni, l'oignon, le sel et le poivre.

Mettre les morceaux de viande dans l'eau bouillante.

Laisser cuire 20 min.

Préparer la sauce blanche en mélangeant 50 Gr beurre, 40 Gr farine. Ajouter le bouillon. Remuer.

A part dans un bol mélanger 1 brique de crème fraîche avec 1 jaune d'œuf et verser dans la sauce blanche.

Assiette_blanquette

Verser la viande dans la sauce blanche. Faites chauffer doucement. Si vous le souhaiter vous pouvez rajouter des champignons.

Vous pouvez servir ce plat avec des pommes de terre cuites en robe des champs.

Bon appétit!!!

La recette: Blanquette_de_veau

Posté par couramiotte à 07:19 - Viande - Commentaires [3] - Permalien [#]

Commentaires

    Merci

    Depuis le temps que je cherche une recette de blanquette simple et appetissante,j'ai enfin trouve mon bonheur,merci beaucoup.

    Posté par Stella, 25 mars 2009 à 15:50
  • Un plat classique dont on ne se lasse pas j'adore

    Posté par Mamounette, 11 mai 2007 à 09:56
  • jadore moi aussi la blanquette ! (j'aime beaucoup ton assiette)

    Posté par Cathy, 12 mai 2007 à 08:42

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