03 juin 2007
Tapenade verte
Vous ne sentez pas comme un air de provence????
Pour 10 personnes
- 140 à 150 g d'olives vertes dénoyautées
-100 g de filets d'anchois à l'huile
- 1 bonne pincée de thym
- 10 cl d'huile d'olive
Peler l'ail et le hacher grossièrement. Égoutter les olives. Mixer ensemble les anchois et leur huile, les olives, l'ail et le thym. Ajouter l'huile d'olive petit à petit, tout en mixant jusqu'à obtention d'une texture souple et fine. On peut en mettre plus ou moins, selon la consistance souhaitée. Bon appétit!! |
