Couramiotte

cuisine, gourmandise et passion culinaire sans prétentions j’aime faire plaisir par le biais de gourmandises salées ou sucrée même si pour ma part je suis beaucoup plus salé

08 juin 2007

Pudding caramélisé

J’veux un pudding, J’veux un pudding, J’veux un pudding voilà ce que mon Couramiaud me réclamait depuis déjà pas mal de temps alors du coup je n’ai pas pu m’empêcher de lui faire plaisir en lui réalisant ce merveilleux pudding :

 

 

 

Pudding

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients (pour 10 personnes) :


-
200 g de sucre

 

- 1 litre de lait

- 2 sachets de sucre vanillé

-350 g de pain rassis

- 5 œufs

- 1 petit verre de rhum ou autre alcool de votre choix

-100 g de raisins secs

Caramel :

-125 g de sucre

- 2 cuillères à soupe d'eau


- le jus de 1/2 citron



Faites bouillir le lait avec le sucre et le sucre vanillé.

Mettez-y à tremper le pain émietté.

Quand il est bien imbibé, vous pouvez passer le tout à la moulinette pour avoir une pâte plus fine.

Ajoutez les œufs battus et les raisins préalablement trempés dans le rhum.
Mélangez bien le tout.

Versez la préparation dans un moule à manqué à bord démontable, bien beurré, et faites cuire à four chaud préchauffé (th 6/4, soit 200°C) pendant 45 min.


Démoulez et laissez refroidir.


D'autre part, faites fondre le sucre dans l'eau et le jus de citron, jusqu'à la couleur caramel clair, sans remuer le mélange mais en inclinant la casserole.


Nappez le pudding de caramel.
 

Pudding_tranche

Bon appétit !!!

La recette: Pudding_au_caramel

Posté par couramiotte à 07:37 - Desserts - Commentaires [5] - Permalien [#]

Commentaires

    miam j'aurai di pudding gourmand!

    Posté par leonine19, 08 juin 2007 à 14:12
  • Hummm... j'ai envie de croquer dans ton pudding !

    Posté par Sylvie, 08 juin 2007 à 14:58
  • J'aime tellement le pudding, le tien me fait super envie!

    Posté par Lisanka, 08 juin 2007 à 19:17
  • Miameux!!!!

    Posté par $ha, 08 juin 2007 à 19:56
  • felicitation!!! tres belle presentation et que ca me semble appetissant tout ca!!! petite idee de dessert; le gateau de bonbons http://www.obonbon.com

    Posté par bip, 10 juin 2007 à 10:12

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