Couramiotte

cuisine, gourmandise et passion culinaire sans prétentions j’aime faire plaisir par le biais de gourmandises salées ou sucrée même si pour ma part je suis beaucoup plus salé

12 juin 2007

Flan à la farine de chataigne

Un peu de Corse dans ce message :

Pour 4 personnes :

4 CS de farine de châtaigne

2 œufs

50 cl lait

10 CS sucre en poudre

10 cl d’eau

Dans un saladier, délayer la farine et un verre de lait. Mettez le reste du lait à chauffer dans une casserole sur feu doux.

Verser la farine délayées dans cette casserole tout en mélangeant sans cesse jusqu’à ébullition.

Ajouter 3 CS de sucre et enlever du feu.

Dans un bol battez les œufs comme pour une omelette. Incorporez les au mélange précédent.

Dans un moule à flan, versez le reste de sucre et l’eau. Portez sur feu vif tout en remuant jusqu’à obtenir un mélange caramélisé. Retirez du feu.

Versez le mélange farine œufs dans le moule. Mettre à cuire au bain marie dans le four préalablement chauffé à Th 6-7 (200 à 220°C) pendant 40 minutes.

Laissez refroidir avant de servir.

Bon appétit!!!

La recette: Flan_a_la_chataigne

Posté par couramiotte à 06:38 - Desserts - Commentaires [6] - Permalien [#]

Commentaires

    Ca me plaît énormément et c'est la bonne époque pour en faire. Je note ta recette, merci pour le partage.

    Posté par Carpe diem, 10 décembre 2007 à 09:47
  • Bonne idée !!! Je note

    Posté par Flo, 12 juin 2007 à 08:41
  • Tu as dit flan à la chataigne???? J'arrive!

    Posté par Lisanka, 12 juin 2007 à 08:46
  • miam!!

    je suis aussi une amoureuse des châtaignes et marrons, je note ta recette!merci!!

    Posté par lory, 17 juin 2007 à 11:44
  • j'aime beaucoup les recettes corses, dommage qu'il n'y ait pas de photos !

    Posté par guylaine, 28 juin 2007 à 00:13
  • ça doit être bon ça!!

    Posté par mimosa, 17 septembre 2007 à 13:27

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