Couramiotte

28 octobre 2007

Mini pains de viande

450 Gr de bœuf hache
225 Gr d'échine de porc hache
225 Gr de veau hache
6 tranches de poitrine fumée
1 branche de cèleri
2 oignons
2 gousses d'ail
1/2 bouquet de ciboulette
1/2 bouquet de persil plat
2 œufs
50 Gr chapelure
4 CS ketchup
2 CS sauce soja
2 CS sauce worcestershire
2CS huile
1/2 CC sel fin
1/2 CC de poivre

Préchauffer le four a TH 5-6 (160°C). Faites chauffer l'huile dans une sauteuse, sur feu doux.
éplucher puis émincer les oignons et le celeri. Passer l'ail au presse ail. ajouter les dans la poêle, couvrez puis faites revenir 15 min. jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Retirer du feu et laisser tiédir. Hache 4 CS persil et de ciboulette.
Dans un saladier, mélanger d'une main légère  les légumes la viande et le reste des ingrédients sauf la poitrine fumée. saler et poivrer.

A l'aide d'un cercle a pâtisserie former en tassant légèrement 6 petits pains de viande sur une plaque. Retirer délicatement les cercles et entourer chaque pain d'une tranche de poitrine fumée. Faites cuire 50 min.

Bon appétit!!!!

Commentaires

EXCELLENTE IDEE!!!!!!!!
A tester...

ha oui :! je suis d'accord avec Severine, l'idée est bonne ! merci pour la recette.

ils ont l'air drôlement bons

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