Couramiotte

cuisine, gourmandise et passion culinaire sans prétentions j’aime faire plaisir par le biais de gourmandises salées ou sucrée même si pour ma part je suis beaucoup plus salé

20 novembre 2007

Risotto de potiron

Pour 4 personnes:

300 Gr de riz (spécial risotto)
500 Gr de potiron
1 oignon
15 Cl vin blanc sec
1,2 L bouillon de volaille
70 Gr de beurre
80 Gr de parmesan râpé
Sel, poivre

 

risotto_potiron

 

Peler le potiron et détailler le en cubes de 1 cm. éplucher l'oignon et émincer le.

Faites fondre 20 Gr de beurre dans une cocotte, faites y fondre l'oignon sans coloration 5 min. Verser le riz et remuer jusqu'à ce que les grains soient nacres. Verser le vin et remuer jusqu'à totale absorption. Ajouter le potiron, couvrez de bouillon a hauteur.

Laisser cuire environ 30 min. sur feu moyen en remuant et en rajoutant du liquide dès qu'il est absorbé. Le risotto doit être crémeux, les grains moelleux. Hors du feu ajouter le parmesan, le reste du beurre, assaisonner.

Bon appétit!!!

La recette: Risotto_de_potiron

Posté par couramiotte à 07:06 - Accompagnements - Commentaires [8] - Permalien [#]

Commentaires

    comme ça doit être bon !! recette à tester rapidement

    Posté par matylda, 20 novembre 2007 à 09:00
  • J'en ai fait il y a peu avec potimarron et chataigne, c'est délicieux autant que joli !

    Posté par Tiuscha, 20 novembre 2007 à 09:43
  • Original ! Mais très bon, je suppose !

    Posté par Zoé, 20 novembre 2007 à 09:53
  • Bonjour,
    Nous avons un petit questionnaire (bijoux) sur notre blog, si ça vous tente...!!
    Bonne journée.
    Cathy et Thierry

    Posté par lecoffretabijoux, 25 novembre 2007 à 11:45
  • encore une variante de risotto qui a l'air délicieuse

    Posté par cuisineplurielle, 26 novembre 2007 à 08:33
  • Faut passer commande longtemps à l'avance ??? bon bon je vais faire moi-même... mais quand c'est bien comme ça on hésite à faire !

    Posté par Dorian, 27 novembre 2007 à 23:59
  • Du salé qui me plaît par ici!!

    Posté par $ha, 02 décembre 2007 à 21:54
  • c'est quoi du riz spécial risotto ca se vends comme ca ????

    Posté par virginie, 18 décembre 2007 à 07:43

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