20 novembre 2007
Risotto de potiron
Pour 4 personnes:
300 Gr de riz (spécial risotto)
500 Gr de potiron
1 oignon
15 Cl vin blanc sec
1,2 L bouillon de volaille
70 Gr de beurre
80 Gr de parmesan râpé
Sel, poivre
Peler le potiron et détailler le en cubes de 1 cm. éplucher l'oignon et émincer le.
Faites fondre 20 Gr de beurre dans une cocotte, faites y fondre l'oignon sans coloration 5 min. Verser le riz et remuer jusqu'à ce que les grains soient nacres. Verser le vin et remuer jusqu'à totale absorption. Ajouter le potiron, couvrez de bouillon a hauteur.
Laisser cuire environ 30 min. sur feu moyen en remuant et en rajoutant du liquide dès qu'il est absorbé. Le risotto doit être crémeux, les grains moelleux. Hors du feu ajouter le parmesan, le reste du beurre, assaisonner.
Bon appétit!!!
Commentaires
comme ça doit être bon !! recette à tester rapidement ;)
J'en ai fait il y a peu avec potimarron et chataigne, c'est délicieux autant que joli !
Original ! Mais très bon, je suppose !
Bonjour,
Nous avons un petit questionnaire (bijoux) sur notre blog, si ça vous tente...!!
Bonne journée.
Cathy et Thierry
encore une variante de risotto qui a l'air délicieuse
Faut passer commande longtemps à l'avance ??? bon bon je vais faire moi-même... mais quand c'est bien comme ça on hésite à faire !
Du salé qui me plaît par ici!!
c'est quoi du riz spécial risotto ca se vends comme ca ????
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=252789&pid=6931427
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :