26 mars 2008
Coupe légère de mascarpone aux myrtilles
Pour 4 personnes:
300 Gr de mascarpone
15 Cl de crème liquide
1 Cs de sucre glace
100 Gr de myrtilles
150 Gr de gelée de myrtilles
Mettre le mascarpone dans un grand saladier et mélanger au fouet jusqu'à l'obtention d'une crème lisse et homogène.
Monter la crème liquide en chantilly puis ajouter le sucre glace dès qu'elle devient ferme.
Incorporer la chantilly au mascarpone.
Répartir la crème dans les coupelles.
Glisser au réfrigérateur.
Verser la gelée de myrtille, 2 Cs d'eau et les myrtilles dans une casserole puis chauffer jusqu'à ce que la gelée soit fondue.
Ôter du feu et laisser refroidir.
Pour servir, napper les coupelles de sauce myrtille et accompagner de biscuits aux amandes.
Bon appétit!!!
