Couramiotte

cuisine, gourmandise et passion culinaire sans prétentions j’aime faire plaisir par le biais de gourmandises salées ou sucrée même si pour ma part je suis beaucoup plus salé

11 février 2009

Pommes caramélisées sur nuage!!!!

Pour les PANCAKES ou Blinis (suivant comme vous voulez les appelez) recette trouvée sur le merveilleux blog de : Mes p'tites gourmandises. et testée par de nombreuses bloggeuses ou bloggeurs d'ailleurs!!! et approuvée comme LA recette : 4 œufs30 Cl de lait300 Gr de farine2 Cc de levure chimique4 Cs de sucre (complet pour ma part)2 pincée de selSéparez les blancs des jaunes et battez les blancs en neige ferme. Mélangez les jaunes avec le lait, ajoutez la farine, la levure, le sucre et le sel et mélangez bien jusqu'à obtention... [Lire la suite]
Posté par couramiotte à 03:20 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

10 février 2009

Tajines d'agneau aux pistache

Pour 4 personnes: 1 kg d'épaule d'agneau désossé et couper en cubes 600 Gr de carottes 2 oignons 3 gousses d'ail 150 Gr d'abricots sec 50 Gr de pistaches décortiquées non salées 2 CS huile d'olive Cannelle 1 CC de gingembre en poudre 4-5 feuilles de laurier sel et poivre La recette du bouquin : Faites chauffer l'huile d'olive dans un auto-cuisieur et faites y dorer la viande. Ajouter cannelle, gingembre, laurier, ail et oignon haché. Saler et poivrer. Mélanger, recouvrir d'eau,... [Lire la suite]
Posté par couramiotte à 03:12 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
09 février 2009

Tartare de saumon et tagliatelles de légumes

Pour 4 personnes 400 Gr de saumon fumé2 courgettes 12 carottes 1 1/2 botte de radis4 feuilles de laitue romaine15 CL d'huile d'olive1 Cs d'huile de noisettes noix2 jaunes d'œuf durs1 jus de citron4 CS de fines herbes hachéesSel poivre Fouettez la moitié du jus de citron, 3 cuillerées d'huile et le jus de citron.Étalez le saumon sur un plat puis badigeonnez le de sauce. Couvrez de film étirable et placez 30 minutes au frais. Lavez, séchez et coupez les courgettes en deux, enlevez les graines et débitez les en fines lanières à... [Lire la suite]
Posté par couramiotte à 03:17 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
08 février 2009

Avocat au crabe

  Cette recette je ne vais surtout pas me l'attribuer puisque je l'ai trouvée sur le tout simplement génial site: épicurien mais par contre je l'ai complètement adaptée à ma façon alors passons aux détails: (hum j'en ai l'eau à la bouche.....) Pour 4 personnes :     * 4 avocats (fermes et pas trop mûrs)    * 2 citrons pour moi c'était du jus de citron en petit flacon    * 200 Gr de chair de crabes    * 4 tomates    * 1 cœur de laitue    * 3 à 4 cuillères à soupe de... [Lire la suite]
Posté par couramiotte à 10:14 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,