06 octobre 2009
Gateaux au mais de Cléa
hum j'ai teste le gâteaux au mais de Cléa et je dois bien dire que c'est une réussite totale .....
J'ai tout simplement suivit la recette à la lettre sauf pour le sucre j'ai mis du sucre complet
Gâteau à la farine de maïs
2 verres de farine de maïs
1 verre de sucre brun complet
1 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger
1 c. à soupe de purée de noisette ou d’amande
1 pincée de bicarbonate (facultative)
3 oeufs
2 verres de lait végétal (lait de noisette)
10 pruneaux séchés
Mélanger tous les ingrédients dans l’ordre.
Verser dans un moule à manqué huilé et fariné.
Cuire 40mn à 180 °C. Délicieux tiède, très bon froid aussi.
Nous on l'à mange tiède.....
Bon appétit!!!
30 septembre 2009
Fondant au chocolat
Fondant au chocolat et aux figues
Pour 2 personnes
50 Gr de chocolat à pâtisserie
40 ml de lait de riz ou de lait d’amande
1 c.c rase de farine
1 c.S de miel de lavande
1 c.c bombée de purée d’amande blanche
1 œuf
2 figues
Préchauffer le four sur 160 °C.
Faire
fondre le chocolat dans le lait sur feu doux.
Dans un saladier,
mélanger la farine, le miel, la purée d’amande et le jaune d’oeuf.
Ajouter le chocolat fondu.
Battre les blancs en neige et incorporer
délicatement au mélange.
Dans chacun des deux plats individuels,
disposer une figue coupée en tranches.
Recouvrir de l’appareil au
chocolat.
Recette de chez Cléa Cuisine : blog exceptionnel avec d'excellentes recettes bio en plus !!!! que du bonheur
Bon appétit!!!
09 juin 2009
The clafoutis, le meilleur du monde !!!!
et oui comme le dit le titre le meilleur clafoutis du monde........ à vous de tester et donner moi vos commentaires
500 Gr de cerise noires
40 cl de creme fraiche liquide
70 Gr de beurre
60 Gr de farine
70 Gr de sucre
3 œufs
Laver les cerises (ne pas les dénoyauter).
Préchauffer le four à 180°C (th.6). Verser le lait dans une casserole, le porter à ébullition.
Dans une autre casserole, déposer 50 g de beurre et le faire juste
fondre.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, les œufs, et
la crème liquide.
Ajouter progressivement le lait bouillant en remuant
sans cesse et le beurre fondu.
Beurrer un plat à four, y répartir les
cerises, verser la pâte dessus.
Enfourner le clafoutis 45-50 minutes
(le temps de cuisson peut varier de quelques minutes selon les fours).
Vérifier la cuisson en enfonçant la lame du couteau dans le clafoutis :
la lame doit en ressortir bien propre).
Déguster le clafoutis tiède ou froid.
Bon appétit!!!
18 octobre 2008
1er salon du blog culinaire
ouhaou quel bonheur de découvrir le 1er salon du blog culinaire enfin une vraie place pour nous les bloggeuses et bloggers culinaire!!!!
Rdv donc le week end du 29 et 30 novembre a Soissons
A bientôt!!!
14 septembre 2008
MAMA PIZZA!!!!
Pour la Pâte
Dans le bol de votre robot Kitechenaid, verser :
250 Gr de farine,
1 cc de sel,
un sachet de levure de boulanger
Lors du pétrissage ajouter 15 Cl d'eau et 3 Cs d'huile d'olive.
Pétrir jusqu'à obtention d'une boule recouvrir le bol d'un torchon et laisser lever au minimum 1 H 30
Étaler la pâte ( sur une plaque perforée ).
Pour la sauce tomate
Dans une grande casseroles faire rissoler 2 oignons et une gousse d'ail émincés.
verser un bocal de coulis de tomates (marque discount ), et ajouter un bocal et demi d'eau.
Faire chauffer à feu fort et à bullition et baisser le feu et laisser mijoter deux heures
Ajouter un sucre en cours de cuisson afin d'enlever l'acidité de la tomate.
Rajouter un verre d'eau si le coulis est trop épais.
Pour la garniture
Sur votre pâte, étaler une couche de 5 mm de coulis de tomate, parsemer d'herbe de provence,
ajouter le jambon coupé en morceaux,quelques champignons de Paris ( que vous aurez fait réduire
au préalable dans une poêle sans matière grasse ), saupoudrez d'emmental râpé.
Arroser d'un filet d'huile d'olive et enfourner à four très chaud ( 275°) pendant 5 min., baisser ensuite le four
à 230° pendant les 7 minutes restantes.
Servir chaud.
Bon appétit!!!
05 octobre 2007
La cueillette du jour
Devinez aujourd'hui ce que j'ai fait en sortant du boulot!!!!!!
Et bien des que je suis arrive mon Couramiaud m'attendait pour aller ramasser des:
Des châtaignes hum que c'est bon oui simplement grillées a la cheminée
Une bonne petite récolte de 10 kg en 2 heures il y en avait pleins c'est vraiment trop cool !!!
Plus qu'a les éplucher, et les congeler histoire d'en avoir en réserve pour ce faire de bons petits plats, bientôt.........
19 septembre 2007
Mes 30 ans déjà…..
Cette année que d’évènements entre mon mariage et mes 30 ans en plus ça tombe le même mois ……JUIN
Alors c’était décidé mon anniversaire serait fêter le 15 septembre au lieu du 12 juin ……
Avec tous les gens que j’aime ou presque ……pour faute d'indisponibilité!!!! quel dommage
Merci a tous pour l’amour que vous me témoignez et bien sur tous vos cadeaux qui m’ont tant touché.
Coté repas nous avions préparé moi et mon couramiaud un buffet, tout le monde se servait à sa guise et à volonté :
Au choix :
Pizza ( 3 fromages, jambon fromage, jambon champignon fromage, bolognaise)
Cake olive jambon fromage
Taboulé
rôti de porc
Et coté dessert:
Fondant au chocolat
Tarte aux pommes
Je vous posterais au fur et à mesure toutes les recettes que vous ne connaissez pas encore…….
A bientôt
Bon appétit!!!
01 septembre 2007
Du Chinon sinon rien .......
Vite vite je suis en retard .... fin de l'opération le 30 août et nous sommes déjà le 01 septembre alors je me dépêche.......
je voudrais tellement vous faire partager ma découverte : Voily voilou une petite histoire hors du commun qui m'est arrivé en cette fin de vacances d'été.
En rentrant de mon voyage de noce a Punta Cana je lis avec une certaine impatience les mails que vous m'envoyer..... et la Oh surprise Guillaume Lapaque du Blog : Chinon-rose me propose de participer à l'opération: Chinon sinon rien .....
Alors bien évidemment très avide de nouvelles saveurs je m'empresse de lui répondre que je suis Ok. Et je reçois quelques jours plus tard un merveilleux petit colis contenant 2 bouteilles.
Invitation est lancée et nous recevons donc les amis pour un barbecue et surtout pour gouter ce rosé de Chinon. Nous l'avons bu en apéro et comme il nous à beaucoup plu nous avons poursuivi le repas avec.
Nous avons effectivement trouvé cette note fruitée indiquée sur la bouteille.
Enchanté nous pensons acheter régulièrement ce vin pour nos futurs repas et apéro....
Merci donc d'avoir penser à nous pour cette opération.
Quelle bonne découverte !!!!!!
Bon appétit!!! heu.... plutôt bonne degustation!!!
11 juin 2007
Brick a l'oeuf provencale
Pour 6 personnes
Ingrédients :
6 feuilles de brick
Pour accompagner :
Recette : Semoule
Préparation :
Ce plat complet est un assemblage de trois éléments : bricks à l'œuf, ratatouille et graine de couscous pour accompagner. Il faut veiller à conserver les 3 éléments au chaud jusqu'au moment de servir.
Pour les Brick à l'œuf (5 minutes de préparation) :
Pour chaque personne, prévoir une feuille de brick et un œuf. Faire chauffer de la matière grasse (margarine ou beurre) dans une poêle pas trop chaude. Y déposer une feuille de brick dépliée. Casser un œuf au milieu de cette feuille. Mélanger le blanc et le jaune à l'aide d'un ustensile pointu. Saler et poivrer. Refermer la feuille de brick en repliant de manière à former un rectangle ou un carré. Retourner à mi-cuisson de manière à faire dorer les deux côtés de la feuille de brick.
DISPOSER sur une assiette pour chaque convive :
Un plat complet et très très bon
Bon appétit !!!
03 juin 2007
Tapenade verte
Vous ne sentez pas comme un air de provence????
Pour 10 personnes
- 140 à 150 g d'olives vertes dénoyautées
-100 g de filets d'anchois à l'huile
- 1 bonne pincée de thym
- 10 cl d'huile d'olive
Peler l'ail et le hacher grossièrement. Égoutter les olives. Mixer ensemble les anchois et leur huile, les olives, l'ail et le thym. Ajouter l'huile d'olive petit à petit, tout en mixant jusqu'à obtention d'une texture souple et fine. On peut en mettre plus ou moins, selon la consistance souhaitée. Bon appétit!! |