05 octobre 2007
La cueillette du jour
Devinez aujourd'hui ce que j'ai fait en sortant du boulot!!!!!!
Et bien des que je suis arrive mon Couramiaud m'attendait pour aller ramasser des:
Des châtaignes hum que c'est bon oui simplement grillées a la cheminée
Une bonne petite récolte de 10 kg en 2 heures il y en avait pleins c'est vraiment trop cool !!!
Plus qu'a les éplucher, et les congeler histoire d'en avoir en réserve pour ce faire de bons petits plats, bientôt.........
19 septembre 2007
Mes 30 ans déjà…..
Cette année que d’évènements entre mon mariage et mes 30 ans en plus ça tombe le même mois ……JUIN
Alors c’était décidé mon anniversaire serait fêter le 15 septembre au lieu du 12 juin ……
Avec tous les gens que j’aime ou presque ……pour faute d'indisponibilité!!!! quel dommage
Merci a tous pour l’amour que vous me témoignez et bien sur tous vos cadeaux qui m’ont tant touché.
Coté repas nous avions préparé moi et mon couramiaud un buffet, tout le monde se servait à sa guise et à volonté :
Au choix :
Pizza ( 3 fromages, jambon fromage, jambon champignon fromage, bolognaise)
Cake olive jambon fromage
Taboulé
rôti de porc
Et coté dessert:
Fondant au chocolat
Tarte aux pommes
Je vous posterais au fur et à mesure toutes les recettes que vous ne connaissez pas encore…….
A bientôt
Bon appétit!!!
01 septembre 2007
Du Chinon sinon rien .......
Vite vite je suis en retard .... fin de l'opération le 30 août et nous sommes déjà le 01 septembre alors je me dépêche.......
je voudrais tellement vous faire partager ma découverte : Voily voilou une petite histoire hors du commun qui m'est arrivé en cette fin de vacances d'été.
En rentrant de mon voyage de noce a Punta Cana je lis avec une certaine impatience les mails que vous m'envoyer..... et la Oh surprise Guillaume Lapaque du Blog : Chinon-rose me propose de participer à l'opération: Chinon sinon rien .....
Alors bien évidemment très avide de nouvelles saveurs je m'empresse de lui répondre que je suis Ok. Et je reçois quelques jours plus tard un merveilleux petit colis contenant 2 bouteilles.
Invitation est lancée et nous recevons donc les amis pour un barbecue et surtout pour gouter ce rosé de Chinon. Nous l'avons bu en apéro et comme il nous à beaucoup plu nous avons poursuivi le repas avec.
Nous avons effectivement trouvé cette note fruitée indiquée sur la bouteille.
Enchanté nous pensons acheter régulièrement ce vin pour nos futurs repas et apéro....
Merci donc d'avoir penser à nous pour cette opération.
Quelle bonne découverte !!!!!!
Bon appétit!!! heu.... plutôt bonne degustation!!!
11 juin 2007
Brick a l'oeuf provencale
Pour 6 personnes
Ingrédients :
6 feuilles de brick
Pour accompagner :
Recette : Semoule
Préparation :
Ce plat complet est un assemblage de trois éléments : bricks à l'œuf, ratatouille et graine de couscous pour accompagner. Il faut veiller à conserver les 3 éléments au chaud jusqu'au moment de servir.
Pour les Brick à l'œuf (5 minutes de préparation) :
Pour chaque personne, prévoir une feuille de brick et un œuf. Faire chauffer de la matière grasse (margarine ou beurre) dans une poêle pas trop chaude. Y déposer une feuille de brick dépliée. Casser un œuf au milieu de cette feuille. Mélanger le blanc et le jaune à l'aide d'un ustensile pointu. Saler et poivrer. Refermer la feuille de brick en repliant de manière à former un rectangle ou un carré. Retourner à mi-cuisson de manière à faire dorer les deux côtés de la feuille de brick.
DISPOSER sur une assiette pour chaque convive :
Un plat complet et très très bon
Bon appétit !!!
03 juin 2007
Tapenade verte
Vous ne sentez pas comme un air de provence????
Pour 10 personnes
- 140 à 150 g d'olives vertes dénoyautées
-100 g de filets d'anchois à l'huile
- 1 bonne pincée de thym
- 10 cl d'huile d'olive
Peler l'ail et le hacher grossièrement. Égoutter les olives. Mixer ensemble les anchois et leur huile, les olives, l'ail et le thym. Ajouter l'huile d'olive petit à petit, tout en mixant jusqu'à obtention d'une texture souple et fine. On peut en mettre plus ou moins, selon la consistance souhaitée. Bon appétit!! |
01 mars 2007
L'histoire de mes recettes
En faite c'est une passion (oui je crois qu'on peut dire ça: une passion) qui m'est venue progressivement et tout bêtement.
Depuis que nous avons déménagés ça va bientôt faire 1 an je reçois beaucoup plus et oui ça doit être l'effet maison !!!
Avant nous vivions dans un petit appartement donc pas beaucoup de place et du coup pas très pratique pour recevoir alors que maintenant nous avons plus d'espace.
Effectivement nous pouvons recevoir en été sur notre terrasse avec vue son notre terrain et jardin et en hiver bien au chaud devant la cheminée et là je crois que ça le fait mieux!!
C'est quand même tellement plus agréable.
Il faut dire aussi que le moment de l'apéro est un moment vraiment très agréable et privilégié
(c'est le moment où on s'autorise à flemmarder un peu..........)
Comme j'ai envie de varier les plaisirs et qu'en plus j'en ai marre des gâteaux apéros et cacahuètes habituel j'ai demandé de l'aide à M. Internet et lui il me donne pleins d'idées enfin plutôt il faut être honnête les internautes ont pleins d'idées et je pioche donc dans les forums et les blogs pour trouver de nouvelles recettes sympa et originales pour mes apéros et repas divers encore merci a tous !!!!
Je me suis aussi en fin d'année abonnées à un magazine de cuisine : cuisine actuelle il est plutôt pas mal .....
Et puis bien-sur il y à quelques recettes tirées directement de mon répertoire à moi et rien qu'à moi et oui.......
Mon but est donc de vous faire partager toutes ces découvertes, merci de me laisser des commentaires pour exprimez vos impressions hihihi
A bientôt et
Bon appétit !!!
Oups toutes les recettes ne sont pas encore forcément illustrées de photos mais à l'avenir promis je ferais mieux
un peu d'indulgence svp je débute dans le monde du blog hiiiiii
18 février 2007
Pâte brisée express
Recette facile Express 5 min chrono dans un Tupperware:
250 Gr de farine
10 cl huile
10 cl eau chaude
1 CS de levure chimique
50 Gr de sucre
Introduire tous les ingrédients dans le Tupperware. Secouer, secouer, secouer et c'est prêt.
Facile non !!! qu'en pensez vous?
Bon appétit!!!
15 février 2007
Menu st valentin
C'était notre première St Valentin dans notre nouvelle maison alors bien évidement nous avions décidé de nous faire un petit repas en amoureux dans notre petit chez nous:
Nous nous étions donc concocté un petit repas un peu comme au resto histoire de régaler nos papilles !!!! voyez par vous mêmes:
Quelques petites mignardises pour l'apéro:
Feuilletés Merguez
Compter 4 merguez (environ) pour un rouleaux de pâte feuilleté, les faire cuire 10 min dans une poêle anti-adhésive (vous les aurez piquées au préalables pour éviter l'éclatement pendant la cuisson). Les laisser refroidir. Dérouler sur votre plan de travail à plat. Poser les merguez sur la pâte au milieu, les enrouler dans la pâte et couper les côtés de chaque rouleaux. Soudez les 2 bords avec de l'eau. Dans un bol casser un jaune d'œuf et le fouetter. Avec un pinceau badigeonner le boudin avec l'œuf battu et couper les saucisses en rondelles.
Sur la plaque du four poser du papier cuisson et étaler les feuilletés.
Cuire 10 min. a four chaud (180°c)
Biscuits fêta-Noix
Pour 50 gâteaux :
40 Gr de noix décortiquées , 1150 Gr de farine de blé, 115 Gr de beurre doux, 115 Gr de fêta, sel et poivre, 1 œuf battu
Décortiquer les noix et les piler en morceaux. Réserver. Mélanger la farine, le sel, le poivre, et le beurre fondu (mettre 30 secondes au micro onde). Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte sableuse. Ajouter le fromage grossièrement émietté puis les noix et mélanger pour former une masse homogène. Avec une petite cuillère a café prendre des petits tas et les poser sur la plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et les aplatir un peu. Penser à laisser suffisamment d'espace entre chaque biscuit pour la cuisson.
Enfourner 10 min dans un four chauffé à 190° C.
Après cette petite mise en bouche j'avais concocté pour mon Couramiaud :
2 coupes de saumon fumé mmmmm quel régal !!!
4 feuilles de brick 2 CS d'huile
60 Gr de saumon fumé- 100 Gr de fromage frais (type St Moret), 1CC de concentré de tomate, 2 CS de crème fraîche, 2 pincée de paprika, 6 pétales de tomate confite, 5 brins de ciboulette, sel et poivre 
Dans un bol réunir le saumon coupé en dés, le fromage, la crème et le concentré de tomate.
Assaisonner de paprika, de ciboulette ciselée, de sel et de poivre.
Mélanger, couvrer de film alimentaire et placer au réfrigérateur au moins 30 min.
Préchauffer le four à 180°C. découper 6 ronds d'environ 12 cm de diamètre dans les feuilles de brick.
Badigeonner d'huile puis deux par deux tapissez-en des bols en Pyrex ou des ramequins pour leur donner la forme d'une coupe. Mettez les bols au four 5 min. Retirer le feuilles des bols et poser sur les assiettes.
A l'aide d'une cuillère à glace, réaliser des boules de crème de saumon et les répartir dans les coupes.
décorer de pétales de tomate confite et de ciboulette puis déguster bien frais avec une salade.
Bon appétit!!!!!!
En plat de consistance:
Tajine d'agneau aux pruneaux et sésame
1.5 Kg d'épaule d'agneau désossé et coupé en cubes, 18 pruneaux moelleux et dénoyautés, 500 gr d'oignons, 2 gousses d'ail, 6 CS huile olive, 2 CS de graine de sésame, 1 CC de Ras el hanout (rayon épices), sel et poivre.
Éplucher les oignons et les couper en rondelles. Peler les gousses d'ail. Faite chauffer l'huile dans une cocotte ou une tajine et y mettre les morceaux d'agneau à colorer. dès qu'ils ont saisis ajouter les rondelles d'oignon laisser les revenir 3 min.
Ajouter l'ail et le ras el hanout. Saler et poivrer mélanger puis mouiller de 20 cl d'eau. Couvrir et laisser mijoter 1h sur feu doux.
Enrober les pruneaux de graine de sésame. Ajouter les au tajine 15 min avant la fin de la cuisson.
servir avec de la semoule de couscous ( Cuisson de la semoule dans un prochain post)
Et bien-sûr un bon dessert :
Parfait aux noisettes
Pour 4 ramequins
2 œufs, 250 Gr de fromage mascarpone, 100 Gr de noisettes, 100 Gr de sucre glace, pincée de sel.
Piler les noisettes en éclats et faire griller dans une poêle anti-adhésive 1 min environ sur feu vif. Dans un saladier mélanger les jaunes d'œuf avec le sucre glace. Ajouter le mascarpone et les noisettes.
Fouetter les blancs en neige avec le sel et incorporez-les à la préparation . Verser la crème dans les moules individuels, placer les au congélateur au moins 3 heures.
Démouler les parfaits 10 minutes avant de servir , éventuellement ornés de copeaux de chocolat.
Et pour digérer ces bons plats une tasse de thé à la menthe est la bienvenue!!!! (recette dans un prochain post)
Malheureusement cette merveilleuse soirée est déjà fini pffffff quel dommage c'était trop trop agréable
Bon appétit!!!
11 février 2007
pâte à crêpes
250 Gr farine
½ litre de lait
2 œufs
1 cuillerée d’huile
1 pincée de sel
Mélanger le tout ensemble en incorporant le lait au fur et a mesure.
Bon appétit!!!!
Cake italien à la Mozzarella
Un cake italien aux saveurs les plus étonnantes à base de mozzarella et de tomates
1 boule de mozzarella
1 tomate
Basilic
180 Gr farine
3 œufs
1 sachet de levure chimique
10 Gr beurre
10 cl lait
10 cl huile olive
sel poivre
Four: 180° C
Peler épépiner les tomates et les couper en morceaux
Découper la mozzarella.
Dans un saladier mélanger la farine et la levure
Creuser un puits et y casser les œufs
Travailler énergiquement la pâte afin de l'alléger puis délayer avec l'huile et le lait.
Saler et poivrer
Ajouter la tomate, le fromage et le basilic.
Verser dans un moule a cake
Bon appétit!!!