Couramiotte

cuisine, gourmandise et passion culinaire sans prétentions j’aime faire plaisir par le biais de gourmandises salées ou sucrée même si pour ma part je suis beaucoup plus salé

11 février 2008

Mon premier anniversaire

oh la la que le temps passe vite et j'ai bien failli rater cette date : le 11 février 2007 je partageais avec vous mes premières recettes (publiées sur internet ) je créais mon blog sur une idée de mon Couramiaud et quelle bonne idée!!! depuis j'ai partagé avec vous pas mal de mes excursions culinaires et je suis toujours récompensé de vos très gentils commentaires..... merci beaucoup Depuis aussi tous mes invités servent de gouteurs privilégiés ou bien malheureux si il y a des ratés ...et oui ça arrive quelques fois ..... Pour... [Lire la suite]
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04 décembre 2007

Fiadone

Il n'y aurait pas comme une petite odeur de fiadone!!! 500g de brocciu frais, ou brousse6 œufs, 300g de sucre et un peu de citron râpé ou un verre à liqueur d´eau de vie. je n'avais ni citron ni eau de vie.....                                                                          ... [Lire la suite]
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29 octobre 2007

Clafoutis aux figues fraîche

500 Gr de figues noires6 CS d'édulcorant60 Gr farine2 œufs20 Cl de lait écrémé1 sachet de sucre vanillé1:2 CC cannelle en poudre10 Gr de beurre1 pincée de selPréchauffer le four sur TH° 6 (180°C). Rincez puis sécher les figues puis ranger les dans un plat a four généreusement beurré.Dans un saladier battre les œufs avec la farine et le sucre vanillé puis délayer avec le lait. Ajouter l'édulcorant, la cannelle et le sel.Verser cette préparation sur les figues. Glisser le plat dans le four et laisser cuire environ 45 min. jusqu'a ce... [Lire la suite]
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26 octobre 2007

Cake chocolat pistache

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20 septembre 2007

Flan patissier ou tarte flan , c'est comme vous voulez!!!

  Pour 6 personne(s)- 250 gr pâte brisée maison ou déjà prête nous on préfère la pâte sablée- 3 oeufs- 100g à 150g de sucre, selon vos goûts- 75 gr de farine- 1/4 litre de lait- 1/4 litre de crème liquide- vanille liquide   Préparez la pâte brisée sablée. Etalez-la sur votre moule à tarte. Piquez la pâte avec une fourchette. Couvrez votre pâte avec une feuille d'aluminium et placez un poids sur la feuille d'aluminium (important pour éviter que la pâte ne gonfle).Enfounez le moule et précuire la pâte pendant environ 15... [Lire la suite]
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20 septembre 2007

Mes 30 ans Party 2...

Comme promis je vous dévoile la mise en oeuvre des plats qui ont accompagnés mes 30 ans           Tarte a la banane       Pour 6 personnesPréparation : 30 minutesCuisson : 40 minutes Ingrédients • 60 g de farine• 80 g de beurre• 150 g de sucre en poudre• 10 bananes• Un 1/2 litre de lait• 15 cl de rhum• 1 cuillerée à café de jus de citron• 2 jaunes d'œufs et 1 œuf entier• Une pincée de sel   Réalisation:   Étalez la pâte à tarte, garnissez-en un moule à tarte... [Lire la suite]
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18 septembre 2007

Charlotte aux ananas et mangue…

Voily voilou que Nadia m’avait donné un moule à charlotte pour réaliser le dessert tant attendu par mon Couramiaud…. J’ai mis du temps il est vrai à le réaliser mais c’est chose faite et de plus cette recette j’ai aussi mis du temps pour vous la publier puisqu’il y a déjà beaucoup de jours qu’elle séjourne dans mon ordinateur. Je l’ai piquée sur le site de Marmiton en modifiant quelques peu les ingrédients : - 45 boudoirs - 1 grosse boîte d'ananas au sirop - 1 kg de fromage blanc battu - un peu de sucre+ Des mangues au... [Lire la suite]
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12 juin 2007

Flan à la farine de chataigne

Un peu de Corse dans ce message : Pour 4 personnes : 4 CS de farine de châtaigne 2 œufs 50 cl lait 10 CS sucre en poudre 10 cl d’eau Dans un saladier, délayer la farine et un verre de lait. Mettez le reste du lait à chauffer dans une casserole sur feu doux. Verser la farine délayées dans cette casserole tout en mélangeant sans cesse jusqu’à ébullition. Ajouter 3 CS de sucre et enlever du feu. Dans un bol battez les œufs comme pour une omelette. Incorporez les au mélange précédent. Dans un moule à flan, versez le reste de... [Lire la suite]
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08 juin 2007

Pudding caramélisé

J’veux un pudding, J’veux un pudding, J’veux un pudding voilà ce que mon Couramiaud me réclamait depuis déjà pas mal de temps alors du coup je n’ai pas pu m’empêcher de lui faire plaisir en lui réalisant ce merveilleux pudding :                                 Ingrédients (pour 10 personnes) : -200 g de sucre   - 1 litre de lait - 2 sachets de sucre vanillé -350 g de pain rassis - 5 œufs - 1 petit verre de rhum ou autre... [Lire la suite]
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06 juin 2007

Muffins chocolat coeur coco

Vous aimez le chocolat ?........................... la noix de coco ?..................................       Alors vous aimerez c’est sur ces merveilleux muffins chocolat avec un cœur à la noix de coco c’est un pur délice………       J’ai trouve cette recette sur le blog de Céline : Chouchou cuisine….. allez-y yfaire un tour ça fourmille de recettes génialissimes…. ;         Ingrédients pour 12 Muffins : 275 Gr de farine 2 CC de levure chimique ½ CC de soude 4 c. à... [Lire la suite]
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