16 avril 2007
Saumon à l'échalote
Du côté du saumon une recette toute simple mais délicieuse pour nos palais gourmands!!!
Préparation : 10 nm
Cuisson : 15 nm
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 pavés de saumon frais
- 5 belles échalotes
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 pointe de moutarde
- 1 noisette de beurre
- sel
- un peu d'eau
Préparation :
Mettre les échalotes avec le beurre dans une poêle.
Mettre les pavés de saumon quand les échalotes sont translucides, saler légèrement.
Quand le saumon est cuit, le réserver dans une assiette.
Déglacer les échalotes cuites avec le vinaigre balsamique coupé avec un peu d'eau.
Ajouter la pointe de moutarde.
Faire mijoter 2-3 nm puis ajouter la crème.
Remettre les pavés de saumon dans la poêle juste avant de servir afin de les réchauffer.
Miam, Miam...
Servir avec du riz
Bon appétit!!!
11 avril 2007
Parmentier de saumon
Une petite recette Tupperware!!!
Et oui moi aussi je me suis retrouvée à organiser un atelier cuisine chez moi pour une vente Tupperware donc je vous fait part de la recette réalisée ce jour là qui était délicieuse!!!
Relevée il faut bien le noter par une amie, merci Audrey!!!!
Pour 4 personnes
Cuisson: Th.7 ou 210°C.
Ingrédients :
-500g de pommes de terre cuites à l'eau
-200 ml de crème fraîche
-400 g de saumon frais coupé en petit dés
-2 échalotes émincées
-sel et poivre
-5 brins d'aneth
Préparation :
Ecraser les pommes de terre cuites à l'eau dans un saladier avec la crème fraîche, le sel et le poivre.
Dans le fond d'un plat pour le four, déposer une couche de saumon en dés, les échalotes, quelques brins d'aneth. Saler et poivrer.
Recouvrir avec la purée de pommes de terre et faire cuire dans le four préchauffé 35 minutes, Th.7 ou 210°C.
Découvrir les 5 dernières minutes de cuisson.
Servir chaud accompagné d'une salade verte.
Bon appétit!!!