Couramiotte

cuisine, gourmandise et passion culinaire sans prétentions j’aime faire plaisir par le biais de gourmandises salées ou sucrée même si pour ma part je suis beaucoup plus salé

16 novembre 2008

saumon au vin blanc

2 darnes de saumon2 poireaux25 Cl de crème fraîche15 cl de vin blanc50 gr de beurresel et poivre Émincer les poireaux et les faire revenir dans un peu de beurre jusqu'à les rendre complètement fondant, verser le vin blanc et faire réduire. Réserver. Faire cuire le saumon une vingtaine de minutes en commençant coté peau et le retourner à mi cuisson ajouter la crème, les poireaux et laisser cuire encore 5 minutes. Une recette délicieuse .... Bon appétit!!! La recette: Saumon_au_vin_blanc
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26 octobre 2008

pates aux moules

Grosse pâtes aux moules en persillade 400G. pâtes larges 450 G. Moules 3 CS persil hache 1 échalote hachée 1 Gousse d'ail 10 Cl de vin blanc sec 1 CS huile d'olive 1 boule de mozzarella 20 G. Beurre 15 Cl de crème liquide 1 dosette de safran sel, poivre du moulin Cuire les pâtes a l'eau bouillante salée, selon les indications de l'emballage. Égoutter mélanger les a l'huile d'olive et garder les au chaud. Faites fondre l'échalote et l'ail hache en cocotte avec le beurre bien chaud. Ajouter les moules surgelées et le vin... [Lire la suite]
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16 avril 2007

Saumon à l'échalote

Du côté du saumon une recette toute simple mais délicieuse pour nos palais gourmands!!! Préparation : 10 nmCuisson : 15 nmIngrédients (pour 4 personnes) :- 4 pavés de saumon frais - 5 belles échalotes - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique - 1 pointe de moutarde - 1 noisette de beurre - sel - un peu d'eauPréparation :Mettre les échalotes avec le beurre dans une poêle.Mettre les pavés de saumon quand les échalotes sont translucides, saler légèrement. Quand le saumon est cuit, le réserver... [Lire la suite]
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11 avril 2007

Parmentier de saumon

Une petite recette Tupperware!!! Et oui moi aussi je me suis retrouvée à organiser un atelier cuisine chez moi pour une vente Tupperware donc je vous fait part de la recette réalisée ce jour là qui était délicieuse!!! Relevée il faut bien le noter par une amie, merci Audrey!!!! Pour 4 personnesCuisson: Th.7 ou 210°C. Ingrédients :-500g de pommes de terre cuites à l'eau-200 ml de crème fraîche-400 g de saumon frais coupé en petit dés-2 échalotes émincées-sel et poivre-5 brins d'aneth Préparation :Ecraser les pommes de terre cuites... [Lire la suite]
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