Couramiotte

cuisine, gourmandise et passion culinaire sans prétentions j’aime faire plaisir par le biais de gourmandises salées ou sucrée même si pour ma part je suis beaucoup plus salé

12 avril 2007

Poulet - Timbale de riz Sauce St Marcellin

Un repas du soir vite fait!!!!! Une petite timbale de riz accompagnée d'une cuisse de poulet avec une sauce St Marcellin Pour le poulet très très simple moi je le fais cuire au four sans graisse !!!! Régime oblige mais alors on ne mange surtout pas la peau!!!!! Une petite timbale de riz : Faire cuire le riz dans l'eau bouillante 10 min ( facile c'est marque sur le paquet) Bien l'égoutter et quand il est encore chaud remplir un ramequin bien tasser à l'aide d'une fourchette et retourner sur l'assiette et ça vous donne... [Lire la suite]
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09 mars 2007

Moussaka- Plat grec

Pour le repas du 03/03/07 de Marie-Jo et son mari Joseph j'ai servi en plat chaud une Moussaka, à la suite de la fricassée de St Jacques aux cèpes. Cette recette là je l'ai chipée sur l'encyclopédie de la cuisine (France loisirs) hihii je l'avais déjà réalisé et tout le monde avait bien apprécié donc ...... à vos casseroles!!!! Préparation 2h00 - Cuisson 1H- Pour 6 personnes: 1.50 Kg auberginesgros sel2 oignons3 grosses tomates25 cl huile olive600 Gr agneau haché25 cl de vin blanc secpoivre, sucre (1 pincée), 1 CS origan.1... [Lire la suite]
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15 février 2007

Menu St-Valentin (Partie 4)-Tajine d'agneau aux pistaches

Tajine d'agneau aux pistaches  Pour 4 personnes:1 kg d'épaule d'agneau désossé et couper en cubes600 Gr de carottes2 oignons3 gousses d'ail150 Gr d'abricots sec50 Gr de pistaches décortiquées non salées2 CS Huile d'oliveCannelle1 CC de gingembre en poudre4-5 feuilles de laurierSel et poivre La recette du bouquin :Faites chauffer l'huile d'olive dans un autocuiseur et faites y dorer la viande.Ajouter cannelle, gingembre, laurier, ail et oignon haché. Saler et poivrer.Mélanger, recouvrir d'eau, verrouillez le couvercle et... [Lire la suite]
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