Couramiotte

cuisine, gourmandise et passion culinaire sans prétentions j’aime faire plaisir par le biais de gourmandises salées ou sucrée même si pour ma part je suis beaucoup plus salé

06 janvier 2011

Gateaux au chocolat de Laurence Salomon

Pour 4-5 personnes 100g de chocolat noir de couverture 80ml de lait d’amande* 2 oeufs 1 c. à soupe bombée de purée d’amande blanche 1 c. à soupe rase de farine T80 3 c. à café de confiture d’abricot Préchauffer le four à 160°C. Casser le chocolat dans une casserole, ajouter le lait. Laisser fondre à feu très doux. Hors du feu, ajouter les jaunes d’oeuf, la purée d’amande, la farine et la confiture. Bien mélanger. Battre les blancs en neige souple, et incorporer délicatement au mélange. Verser dans un moule à cake (pas trop large :... [Lire la suite]
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06 janvier 2011

Gâteaux à la noisette comme au paradis!!!!

Ingrédients: 1 pot de yaourt brassé 1 pot de farine 2 pot de poudre de noisettes 2 pot de sucre 1 sachet de levure 2 œufs un peu d'arôme vanille Préparation: Bien mélanger le tout et mettre dans un moule étroit et haut (genre moule à brioche). Faire cuire au four  160 ° environ 30 à 40 mi.Bon appétit!!!La recette: Gateaux_a_la_noisette
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06 octobre 2009

Gateaux au mais de Cléa

hum j'ai teste le gâteaux au mais de Cléa et je dois bien dire que c'est une réussite totale ..... J'ai tout simplement suivit la recette à la lettre sauf pour le sucre j'ai mis du sucre complet Gâteau à la farine de maïs 2 verres de farine de maïs1 verre de sucre brun complet1 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger1 c. à soupe de purée de noisette ou d’amande1 pincée de bicarbonate (facultative)3 oeufs2 verres de lait végétal (lait de noisette)10 pruneaux séchés Mélanger tous les ingrédients dans l’ordre. Verser dans un moule à... [Lire la suite]
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09 juin 2009

The clafoutis, le meilleur du monde !!!!

et oui comme le dit le titre le meilleur clafoutis du monde........ à vous de tester et donner moi vos commentaires 500 Gr de cerise noires40 cl de creme fraiche liquide70 Gr de beurre60 Gr de farine70 Gr de sucre3 œufs Laver les cerises (ne pas les dénoyauter). Préchauffer le four à 180°C (th.6). Verser le lait dans une casserole, le porter à ébullition. Dans une autre casserole, déposer 50 g de beurre et le faire juste fondre. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, les œufs, et la crème liquide. Ajouter... [Lire la suite]
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03 avril 2008

Dame blanche et noire aux framboises

Pour 6 à 8 personnes: 150 Gr de framboises100 Gr de chocolat noir20 Cl de lait de coco50 Gr de cacao amer40 Gr de sucre glace60 Gr de sucre en poudre10 Gr de Agar-Agar150 Gr de beurre6 œufs25 Cl de crème liquide La veille: Casser le chocolat en morceaux, le faire fondre au bain marie ajouter le cacao et mélanger. Hors du feu incorporer les jaunes d'œufs un par un puis le beurre mou. Faire chauffer 2 cuil. de lait de coco. Hors du feu introduire l' Agar-Agar et reverser le reste dans le lait de coco. Battre la crème... [Lire la suite]
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30 mars 2008

Brownie chocolat-vanille

Pour 6 personnes: 400 Gr de fromage frais St Moret5 œufs125 Gr de farine150 Gr de beurre200 Gr de chocolat amer250 Gr de sucre glace1 Cs de vanille liquide Préchauffer le four à 125°C. Faire fondre le chocolat en dés et le beurre en cubes dans un bain-marie frémissant puis mélanger. Battre le fromage avec la vanille, 2 œufs et 125 Gr de sucre.D'autre part, battre 3 œufs et le reste de sucre en crème.Ajouter la farine et le chocolat fondu. Remplir un moule tapissé de papier cuisson en alternant les deux pâtes. Avec une lame... [Lire la suite]
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29 octobre 2007

Clafoutis aux figues fraîche

500 Gr de figues noires6 CS d'édulcorant60 Gr farine2 œufs20 Cl de lait écrémé1 sachet de sucre vanillé1:2 CC cannelle en poudre10 Gr de beurre1 pincée de selPréchauffer le four sur TH° 6 (180°C). Rincez puis sécher les figues puis ranger les dans un plat a four généreusement beurré.Dans un saladier battre les œufs avec la farine et le sucre vanillé puis délayer avec le lait. Ajouter l'édulcorant, la cannelle et le sel.Verser cette préparation sur les figues. Glisser le plat dans le four et laisser cuire environ 45 min. jusqu'a ce... [Lire la suite]
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11 février 2007

Gateau de viande

Gâteau de viande: Bon c'est vrai normalement on appelle ça un gâteau de foie mais comme je n'aime pas le foie je mets de la viande du coup ça donne un gâteau de viande que vous pouvez servir avec un pâté chaud: 5 oeufs1 biscotte 1/2lait viande hachée (70gr)persil oignonroux blancsel poivre Hacher le persil, l'oignon et la viande ensemble. Dans le hachis on casse les jaunes d'oeuf et mélanger. Faire fondre une biscotte avec un peu de lait et écraser On prépare un roux blanc (Faire fondre du beurre incorporer un peu de farine et... [Lire la suite]
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