Couramiotte

cuisine, gourmandise et passion culinaire sans prétentions j’aime faire plaisir par le biais de gourmandises salées ou sucrée même si pour ma part je suis beaucoup plus salé

06 janvier 2011

Cake à la bière, au jambon cru et aux figues sèches

  120 g de figues sèches mais moelleuses 70 g de jambon cru , détaillé en très fines tranches 150 g de farine de blé tamisée 30 g de farine de quinoa 3 oeufs frais 5 cuillères à soupe de bière blonde 4 cuillères à soupe d’huile de pépins de raisin 1 cuillère à soupe de sucre semoule fin 1 noix de beurre doux (pour le moule) 1 sachet de levure chimique 2 cuillères à soupe de flocons d’avoine ½ cuillère à café de sel fin Poivre noir du moulin ... [Lire la suite]
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06 janvier 2011

Endives au jambon cru et reblochon.

Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 grosses endives- 8 tranches de jambon cru (Bayonne ou autre) - 1 petit reblochon- 6 morceaux de sucrePour la béchamel :- muscade 2 cuillères à café- Maïzena (ou farine) 3 cuillères à soupe- beurre ou margarine 3 à 4 cuillères à soupe- lait pour délayerPréparation : Laver et couper les endives en deux dans le sens de la longueur. Les faire blanchir (environ 12 mn) dans une casserole d'eau avec le sucre. Bien les égoutter. Préparer la béchamel: faire fondre le... [Lire la suite]
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04 avril 2007

Roulés Jambon-Pruneaux

Quelques petites mignardises pour l'apéro : ici ce sont des roulés de pruneaux Vous prenez des pruneaux dénoyautés (c'est toujours plus pratique à manger) et des tranches de jambon de Bayonne. Vous couper de larges lanières dans vos tranches de jambon que vous enroulez autour du pruneaux. Penser à laisser à disposition des petits cure dent pour le service!!!! Bon appétit!!! La recette: Roules_de_pruneaux
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