Couramiotte

cuisine, gourmandise et passion culinaire sans prétentions j’aime faire plaisir par le biais de gourmandises salées ou sucrée même si pour ma part je suis beaucoup plus salé

06 janvier 2011

Quiche à la brousse et à la menthe

Ingrédients :- 400 g de brousse (ou mieux : de bruccio corse)- 4 œufs- 1 briquette de crème fraîche liquide (20 cl)- 1 oignon émincé- 1 bouquet de menthe fraîche ciselé- 1 pâte brisée ou feuilletée (selon les goûts)- fromage râpé (quantité selon votre goût)- sel et poivrePréparation :Mélanger dans une jatte la brousse et la crème fraîche.Ajouter les œufs, la menthe, le sel et le poivre.Étaler la pâte dans un moule à tarte et épandre l'oignon dessus.Verser la préparation à la brousse par-dessus. Saupoudrer de fromage râpé.Faire cuire... [Lire la suite]
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15 février 2007

Menu St-Valentin (Partie 6)-Thé à la menthe

THE A LA MENTHE   2 CC de Thé vert 1 Gros bouquet de menthe 80 Gr de sucre poudre 2 Litres d'eau chaude mais pas bouillante (l'eau bouillante brûlerait le thé) Dans la théière verser de l'eau bouillante et laisser 5 minutes. Cela permet à la théière de bien garder la chaleur. La vider. Mettre le thé et un peu d'eau frémissante (non bouillante) pour nettoyer le thé cela enlève une partie de l'amertume du thé. Jeter l'eau de rinçage. Mettre le bouquet de menthe et remplir d'eau. Ajouter le sucre. Et laisser infuser 5... [Lire la suite]
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