Couramiotte

cuisine, gourmandise et passion culinaire sans prétentions j’aime faire plaisir par le biais de gourmandises salées ou sucrée même si pour ma part je suis beaucoup plus salé

20 mars 2008

Filet mignon de veau à la moutarde

Pour 6 personnes 1 Kg de filet mignon de veau18 tranches de poitrine2 Cs de moutarde à l'ancienne2 Cs de moutarde de Dijon2 Cs d'huile de tournesol1 Cc de thymSel poivre Préchauffer le four à 180° Couper votre filet mignon en morceaux de 5 - 6 cm de large. Saler poivrer. Dans un bol mélanger les deux moutardes avec l'huile et le thym. Enrobez en les filets puis enrouler chacun d'eux de 3 tranches de poitrine en les recouvrant bien. Enfourner et cuiser 20 minutes en les retournant plusieurs fois. Servir... [Lire la suite]
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08 avril 2007

Croquettes de crabe

En feuilletant mon cuisine actuelle j'ai trouvé une petite recette très intéressante , ce hors série était basé sur les plats d'ailleurs ..... je vous propose donc une recette venue tout droit des états unis: Voyez donc........ CROQUETTES DE CRABES accompagnées d'une sauce Mayo- Moutarde Pour 6 personnes- Préparation 20 min. Repos 1h   Cuisson: 8 minutes. 400 Gr. chair de crabe cuite 10 cl de lait 1 œuf 2 échalotes 2 Cs de mayonnaise 100 Gr de pain de mie 1Cs moutarde 1/2 bouquet de persil plat huile... [Lire la suite]
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08 avril 2007

Sauce mayo-moutarde

En accompagnement des croquettes de crabe vous pouvez servir cette sauce: Moitié mayonnaise , moitié yaourt, relevée avec un peu de moutarde, persil, échalotes, câpres, et cornichons. Bon appétit!!! La recette: Sauce_mayo_moutarde
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