Couramiotte

cuisine, gourmandise et passion culinaire sans prétentions j’aime faire plaisir par le biais de gourmandises salées ou sucrée même si pour ma part je suis beaucoup plus salé

04 octobre 2009

Tajine poulet-olives

Et un tajine de plus, hum c'est tellement bon..... Pour 6 personne(s) - 6 cuisses de poulet - 2 oignons hachées - 0.1 gr de safran en poudre - 1 c. à soupe d'huile d'olive - 1/2 c. à café de gingembre en poudre - Sel et et poivre du moulin, - 500 g de pommes de terre (Charlotte) - 2 dl de bouillon de poulet - Quelques olives vertes selon désir-Persil finement hacheFaire revenir les cuisses de poulet dans l'huile d'olive, y ajouter les oignons finement hachés et les épices.Verser cette préparation dans votre plat tajine. ... [Lire la suite]
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20 novembre 2008

POULET BASQUAISE

POULET_BASQUAISE 1 pouletsel et poivre4 CS huile olive2 oignons4 poivrons ( 2 rouges et 2 jaunes)4 tomates100 GR olives noires2 gousse ail1 bouquet garni15 cl de vin blanc sec10 cl de fond de volaille Découper le poulet en morceaux. Saler et poivrez les. Pelez et hacher l'oignon. Lavez et épépinez les poivrons. Coupez les en lanières. Pelez et coupez les tomates en morceaux après les avoir ébouillantées. Dénoyautez les olives et coupez les en 2. Pelez les gousses d'ail. Dans une casserole faites... [Lire la suite]
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01 avril 2008

Brochettes de poulet au curry

Pour 2 personnes: 2 blancs de poulet1 gousse d'ailJus de citron vertHuile d'olive1 Cc de curry1 Cs de coriandre ciseléeSel Poivre Couper les blancs de poulet en petits cubes. Mélanger les dans une terrine avec l'ail haché et la coriandre ciselée. Assaisonner de sel, poivre et curry. Ajouter le jus de citron et l'huile d'olive mélangé. Couvrir d'un film étirable et laisser mariner minimum 30 minutes au frais. Préparer les brochettes, enfiler les morceaux de poulet mariné sur 8 ou 10 petites brochettes en bois... [Lire la suite]
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08 décembre 2007

Couscous

THE COUSCOUS : le meilleur du monde   Comment trouver LA recette de couscous lorsqu'on est très exigeant alors première méthode :Vous gouter tous les couscous que vos hôtes veulent bien vous préparer et bien évidemment ils sont tous plus bon les uns que les autres et puis vous pouvez aussi en deuxième méthode visiter tous les restaurants vous proposant ce merveilleux plat c'est ce que j'avais fait en m'arrêtant sur un excellent resto de Saint Étienne: les milles et une nuit rien que le nom il vous fait déjà rêver et la il... [Lire la suite]
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12 avril 2007

Poulet - Timbale de riz Sauce St Marcellin

Un repas du soir vite fait!!!!! Une petite timbale de riz accompagnée d'une cuisse de poulet avec une sauce St Marcellin Pour le poulet très très simple moi je le fais cuire au four sans graisse !!!! Régime oblige mais alors on ne mange surtout pas la peau!!!!! Une petite timbale de riz : Faire cuire le riz dans l'eau bouillante 10 min ( facile c'est marque sur le paquet) Bien l'égoutter et quand il est encore chaud remplir un ramequin bien tasser à l'aide d'une fourchette et retourner sur l'assiette et ça vous donne... [Lire la suite]
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