04 octobre 2009
Tajine poulet-olives
Et un tajine de plus, hum c'est tellement bon.....
Pour 6 personne(s)
- 6 cuisses de poulet
- 2 oignons hachées
- 0.1 gr de safran en poudre
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1/2 c. à café de gingembre en poudre
- Sel et et poivre du moulin,
- 500 g de pommes de terre (Charlotte)
- 2 dl de bouillon de poulet
- Quelques olives vertes selon désir-Persil finement hacheFaire revenir les cuisses de poulet dans l'huile d'olive, y ajouter les oignons finement hachés et les épices.Verser cette préparation dans votre plat tajine.
... [Lire la suite]10 février 2009
Tajines d'agneau aux pistache
Pour 4 personnes:
1 kg d'épaule d'agneau désossé et couper en cubes
600 Gr de carottes
2 oignons
3 gousses d'ail
150 Gr d'abricots sec
50 Gr de pistaches décortiquées non salées
2 CS huile d'olive
Cannelle
1 CC de gingembre en poudre
4-5 feuilles de laurier
sel et poivre
La recette du bouquin :
Faites chauffer l'huile d'olive dans un auto-cuisieur et faites y dorer la viande.
Ajouter cannelle, gingembre, laurier, ail et oignon haché. Saler et poivrer.
Mélanger, recouvrir d'eau,... [Lire la suite]15 mars 2007
Semoule
Aujourd'hui la cuisson :
Je voulais déjà depuis longtemps me lancer dans la cuisson de la semoule car moi et mon Couramiaud nous aimons énormément le couscous et hormis au resto où nous pouvions en profiter sinon ce n'était pas gagné toujours j'avais entendu que c'était délicat et pas vraiment facile seulement voilà il a bien fallu un jour que je m'y jette et bien évidemment pour pimenté un peu le tout j'ai fait ça cette année le jour de la St Valentin, un peu dingue non?????? mais j'avoue j'étais quand même un peu stressé. Je... [Lire la suite]15 février 2007
Menu St-Valentin (Partie 4)-Tajine d'agneau aux pistaches
Tajine d'agneau aux pistaches
Pour 4 personnes:1 kg d'épaule d'agneau désossé et couper en cubes600 Gr de carottes2 oignons3 gousses d'ail150 Gr d'abricots sec50 Gr de pistaches décortiquées non salées2 CS Huile d'oliveCannelle1 CC de gingembre en poudre4-5 feuilles de laurierSel et poivre La recette du bouquin :Faites chauffer l'huile d'olive dans un autocuiseur et faites y dorer la viande.Ajouter cannelle, gingembre, laurier, ail et oignon haché. Saler et poivrer.Mélanger, recouvrir d'eau, verrouillez le couvercle et... [Lire la suite]