Couramiotte

cuisine, gourmandise et passion culinaire sans prétentions j’aime faire plaisir par le biais de gourmandises salées ou sucrée même si pour ma part je suis beaucoup plus salé

26 octobre 2008

Quiche courgettes menthe et olives

250 G. pâte brisée 2 Gousses d'ail 4 Courgettes 4 œufs 20 Cl crème fraiche 12 brins de ciboulette 5 brins de menthe 120 G. Olives verte dénoyautées 2 CS huile d'olive sel et poivre Râper les courgettes, peler et hacher l'ail ciseler les herbes. Chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir les courgettes avec l'ail et les herbes. laisser cuire 10 min. sans couvrir. Verser dans une passoire et laisser refroidir. Tapisser un moule a tarte de pâte brisée Allumer le four a 180°C. Hacher les olives. Fouetter les œufs... [Lire la suite]
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23 septembre 2007

Tarte au thon

Pour mes 30 ans je vous avais énuméré la liste des plats que j’ai servi et je vous parlais de tarte au thon. Cette semaine je vous ai posté toutes les recettes sauf celle ci …. Quelle tête de linotte je suis. Je répare donc mon oubli aujourd’hui : Pour 4 personnes :  une pâte brisée moutarde Une boite de thon gruyère râpé quatre tomates crème fraiche épaisse poivre     Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Mode opératoire : Foncer le plat à tarte avec la pâte brisée. Couvrir le fond de la pâte... [Lire la suite]
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20 septembre 2007

Flan patissier ou tarte flan , c'est comme vous voulez!!!

  Pour 6 personne(s)- 250 gr pâte brisée maison ou déjà prête nous on préfère la pâte sablée- 3 oeufs- 100g à 150g de sucre, selon vos goûts- 75 gr de farine- 1/4 litre de lait- 1/4 litre de crème liquide- vanille liquide   Préparez la pâte brisée sablée. Etalez-la sur votre moule à tarte. Piquez la pâte avec une fourchette. Couvrez votre pâte avec une feuille d'aluminium et placez un poids sur la feuille d'aluminium (important pour éviter que la pâte ne gonfle).Enfounez le moule et précuire la pâte pendant environ 15... [Lire la suite]
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20 septembre 2007

Mes 30 ans Party 2...

Comme promis je vous dévoile la mise en oeuvre des plats qui ont accompagnés mes 30 ans           Tarte a la banane       Pour 6 personnesPréparation : 30 minutesCuisson : 40 minutes Ingrédients • 60 g de farine• 80 g de beurre• 150 g de sucre en poudre• 10 bananes• Un 1/2 litre de lait• 15 cl de rhum• 1 cuillerée à café de jus de citron• 2 jaunes d'œufs et 1 œuf entier• Une pincée de sel   Réalisation:   Étalez la pâte à tarte, garnissez-en un moule à tarte... [Lire la suite]
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16 février 2007

Tarte saumon fumé et poireaux

TARTE SAUMON FUME-POIREAUX Pâte feuilleté, poireaux, crème fraîche, 3 œufs, saumon fumé 4 tranches, gruyère.Faire chauffer le four à 180°C.Abaissez la pâte feuilleté dans le moule, la piquer avec une fourchette et la faire pré-cuire 10 min. Réserver. Mélangez les œufs avec la crème fraîche. Couper les tranches de saumon en lanières et répartir sur la pâte brisée. Couper les poireaux en morceaux: Les mettre dans une poêle anti-adhésive et les faire revenir avec une goutte d'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien fondant.Les incorporez... [Lire la suite]
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