Couramiotte

cuisine, gourmandise et passion culinaire sans prétentions j’aime faire plaisir par le biais de gourmandises salées ou sucrée même si pour ma part je suis beaucoup plus salé

20 novembre 2008

POULET BASQUAISE

POULET_BASQUAISE 1 pouletsel et poivre4 CS huile olive2 oignons4 poivrons ( 2 rouges et 2 jaunes)4 tomates100 GR olives noires2 gousse ail1 bouquet garni15 cl de vin blanc sec10 cl de fond de volaille Découper le poulet en morceaux. Saler et poivrez les. Pelez et hacher l'oignon. Lavez et épépinez les poivrons. Coupez les en lanières. Pelez et coupez les tomates en morceaux après les avoir ébouillantées. Dénoyautez les olives et coupez les en 2. Pelez les gousses d'ail. Dans une casserole faites... [Lire la suite]
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14 septembre 2008

MAMA PIZZA!!!!

  Ingrédients : 250 Gr de farine, 1 cc de sel, Un sachet de levure de boulanger 15 Cl eau 3 CS Huile d’olive Pour la pate : Dans le bol de votre robot verser : La farine, le sel la levure et ajouter 15 Cl d'eau et 3 Cs d'huile d'olive.Pétrir jusqu'à obtention d'une boule recouvrir le bol d'un torchon et laisser lever au minimum 1 H 30Étaler la pâte (sur une plaque perforée). Pour la sauce tomate Dans une grande casserole faire rissoler 2 oignons et une gousse d'ail émincés.Verser un bocal de coulis de tomates (marque... [Lire la suite]
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26 août 2007

Colombo d'agneau

25 août : Fête de mon mari : saint Ludovic alors pour lui faire plaisir un : Colombo d'agneau1,5 Kg d'épaule d'agneau500 Gr d'oignons1 banane500 Gr de pomme de terre1 poignée d'épinards2 CS Colombo1 CS concentre de tomate3 CS huileSel Dans un petit saladier mélanger le colombo avec le concentre de tomate, 2 cuillerées d'huile et un peu de sel.Peler les oignons et émincer les. Faites les revenir sur feu vif dans une cocotte avec le reste d'huile.  Ajouter le mélange au Colombo et cuisez 5 min. en remuant.Ajouter les morceaux de... [Lire la suite]
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09 mars 2007

Moussaka- Plat grec

Pour le repas du 03/03/07 de Marie-Jo et son mari Joseph j'ai servi en plat chaud une Moussaka, à la suite de la fricassée de St Jacques aux cèpes. Cette recette là je l'ai chipée sur l'encyclopédie de la cuisine (France loisirs) hihii je l'avais déjà réalisé et tout le monde avait bien apprécié donc ...... à vos casseroles!!!! Préparation 2h00 - Cuisson 1H- Pour 6 personnes: 1.50 Kg auberginesgros sel2 oignons3 grosses tomates25 cl huile olive600 Gr agneau haché25 cl de vin blanc secpoivre, sucre (1 pincée), 1 CS origan.1... [Lire la suite]
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26 février 2007

Du côté du soleil !!! une bonne ratatouille...............

  RATATOUILLE 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 à 2 tomates2 courgettes, 1 aubergine1 poivron rouge, 1 jaune et 1 vert.8 CS huile olivesel, poivre, basilic frais. Peler l'ail et l'oignon émincé.Peler les tomates et les couper en dés. Nettoyer les courgettes et l'aubergine les couper en rondelle et en 4.Peler épépiner les poivrons et les couper en lanières.Faire chauffer l'huile et y faire revenir les uns après les autres tous les légumes. Les éponger pour extraire l'excédent de graisse.Mettre l'oignon et l'ail dans l'huile, les... [Lire la suite]
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