Couramiotte

cuisine, gourmandise et passion culinaire sans prétentions j’aime faire plaisir par le biais de gourmandises salées ou sucrée même si pour ma part je suis beaucoup plus salé

06 janvier 2011

Creme brulée non brulee de tomates

  Pour environ 15 petits ramequins (Ø 8 à 10 cm) : 150 gr de tomates confites 1 L de crème fraîche épaisse 2 oeufs entiers 15 copeaux de parmesan Beurre doux Sucre semoule fin (pour caraméliser) Sel Poivre noir du moulin   Préparation Préchauffer le four à 160 °C. Dans un récipient, mixer les tomates confites avec la crème et les œufs. Saler et poivrer. Préchauffer les petits ramequins au bain-marie pendant quelques minutes. ... [Lire la suite]
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04 octobre 2009

Salade de quinoa

-Quinoa-Crevettes-Poivrons-Avocat-Tomates Faire cuire le quinoa dans 2 fois son volume d'eau.Couper les poivrons en morceaux après les avoir épluchés, ainsi que les crevettes, l'avocat et les tomates.Mélanger le tout en versant un peu d'huile d'olive. Assaisonner de sel et poivre et mettre un peu de cumin. Bon appétit!!! La recette: Salade_de_quinoa
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08 février 2009

Avocat au crabe

  Cette recette je ne vais surtout pas me l'attribuer puisque je l'ai trouvée sur le tout simplement génial site: épicurien mais par contre je l'ai complètement adaptée à ma façon alors passons aux détails: (hum j'en ai l'eau à la bouche.....) Pour 4 personnes :     * 4 avocats (fermes et pas trop mûrs)    * 2 citrons pour moi c'était du jus de citron en petit flacon    * 200 Gr de chair de crabes    * 4 tomates    * 1 cœur de laitue    * 3 à 4 cuillères à soupe de... [Lire la suite]
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10 avril 2008

Quiche aux tomates séchées et aux olives

Pour 6 personnes: 1 pâte sablée10 pétales de tomates séchées à l'huile d'olive2 gousses d'ail1 bouquet de ciboulette100 Gr d'olives vertes dénoyautées2 crottins de chèvres secs30 Cl de lait3 œufs2 Cs d'huile d'oliveSel poivre Etaler la pâte garnir un moule et placer au frais. Préchauffer le four à 180°C. Couper les olives en morceaux, ciseler la ciboulette détailler les tomates en lanièrerâper les crottins de chèvre.Dans une jatte, mélanger les œufs, l'huile, du sel, du poivre, le lait, la ciboulette et l'ail pressé. Répartir les... [Lire la suite]
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17 juin 2007

Muffins apéro

Des minis muffins en guise d’apéro ça vous dit ? J’ai trouvé ces merveilleuses idées sur le blog de Esmeralda. Un blog aux milles et unes recettes toutes plus intéressantes les unes que les autres!!!! Une version tomates séchées et une version parmesan thym et de plus vous pouvez décliner selon vos envies ….. ; La base est la même pour les 2 fournées: 115 Gr de farine2 CC de levure chimique1 yaourt nature (pot de 125g)1 pincée de sel1 oeuf1 CS d'huilepour la version... [Lire la suite]
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