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7 mai 2007

Escargots apéro...

Pour rester dans les gâteaux apéro fait maison voici quelques tourbillons : Tourbillons chèvre-origan: Tourbillons jambon-gruyère: Tourbillon saumon: Vous déroulez votre pâte feuilleté, vous étalez soit le jambon soit le saumon soit le gruyère (ou tout...

Posté par couramiotte à 14:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, chevre, aperitif, jambon, gruyere, escargot, origan, saumon fume

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3 janvier 2010

Cheesecake le meilleur du monde dixit mon mari!!!

Alors ce Cheesecake je l'ai fait à ma facon c'est a dire que je ne sais pas si je dois l'appeler : Cheesecake ou Tarte au fromage blanc mais l'essentiel c'est qu'il est vraiment vraiment très très très léger, aérien ...... Voila ma recette : 1 Pâte sablée...

Posté par couramiotte à 11:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blanc en neige, cheesacke, faisselle, fromage blanc, oeufs, sucre, tartele

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11 février 2009

Pommes caramélisées sur nuage!!!!

Pour les PANCAKES ou Blinis (suivant comme vous voulez les appelez) recette trouvée sur le merveilleux blog de : Mes p'tites gourmandises . et testée par de nombreuses bloggeuses ou bloggeurs d'ailleurs!!! et approuvée comme LA recette : 4 œufs 30 Cl...

Posté par couramiotte à 03:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blinis, caramel, glace, miel, nougat, pancakes, pommes

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6 janvier 2011

Quiche épinard ricotta et féta à la coriandre et au cumin

Ingrédients pour 4 à 6 personnes 1 pâte brisée300 g d’épinard frais1 gousse d’ail1 cuil. à soupe d’huile d’olive3 œufs250 g de ricotta25 cl de soja cuisine½ cuil. à café de coriandre moulue½ cuil. à café de cumin mouluLe zeste d’un citron3 cuil. à soupe...

Posté par couramiotte à 16:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: quiches, epinard, feta, coriandre, cumin, ricotta

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5 mai 2007

Croque madame

C'est à peine si j'ose vous publier ce post mais pourtant quelques fois on aime bien avoir quelque chose de vite prêt les soirs ou on à pas envie de cuisiner alors aujourd'hui ce sera un croque monsieur amélioré en croque madame : Il vous faut : du pain...

Posté par couramiotte à 07:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, oeufs, gruyere, croque madame, croque monsieur, pain de mie

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23 avril 2007

Billes de chèvre aux herbes

De drôles de petite billes à l'heure de l'apéro , riche en goût ...... Pour 6 personnes- Préparation: 15min. 500 Gr de chèvre frais (Petit Billy). 4 Cs de noisettes concassées. 1 Cs d'herbes de provence. 3 Cs ciboulette hachée. 2 Cs persil haché. 1 Cs...

Posté par couramiotte à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chevre, aperitif, billes, herbes, herbes de provence, paprika

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20 novembre 2007

Risotto de potiron

Pour 4 personnes: 300 Gr de riz (spécial risotto)500 Gr de potiron 1 oignon15 Cl vin blanc sec1,2 L bouillon de volaille70 Gr de beurre80 Gr de parmesan râpéSel, poivre Peler le potiron et détailler le en cubes de 1 cm. éplucher l'oignon et émincer le....

Posté par couramiotte à 07:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courge, par mesan, potiron, risotto, riz, vin blanc

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9 février 2009

Tartare de saumon et tagliatelles de légumes

Pour 4 personnes 400 Gr de saumon fumé 2 courgettes 1 2 carottes 1 1/2 botte de radis 4 feuilles de laitue romaine 15 CL d'huile d'olive 1 Cs d'huile de noisettes noix 2 jaunes d'œuf durs1 jus de citron 4 CS de fines herbes hachéesSel poivre Fouettez...

Posté par couramiotte à 03:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, legumes, carottes, batavia romaine, courgettes, tagliatelles

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8 février 2009

Avocat au crabe

Cette recette je ne vais surtout pas me l'attribuer puisque je l'ai trouvée sur le tout simplement génial site: épicurien mais par contre je l'ai complètement adaptée à ma façon alors passons aux détails: (hum j'en ai l'eau à la bouche.....) Pour 4 personnes...

Posté par couramiotte à 10:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates sechees, avocat, crabe, huile d'olive, mayonnaise, verrine

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10 février 2009

Tajines d'agneau aux pistache

Pour 4 personnes: 1 kg d'épaule d'agneau désossé et couper en cubes 600 Gr de carottes 2 oignons 3 gousses d'ail 150 Gr d'abricots sec 50 Gr de pistaches décortiquées non salées 2 CS huile d'olive Cannelle 1 CC de gingembre en poudre 4-5 feuilles de laurier...

Posté par couramiotte à 03:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agneau, carottes, pistaches, tajine, viande

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19 novembre 2007

Les cailles en habits vert...

Cailles farcies a l'aigre doux: Pour 4 personnes: 4 Cailles prêtes a cuire80 Gr de lardons fumé 12 échalotes200 Gr d'épinards (moi j'ai pris des surgelés)20 Gr de pignons20 Gr de raisins secs3 CS fines herbes hachées15 Cl de bouillon de volaille10 Gr...

Posté par couramiotte à 06:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caille, epinard, lardon, pignon, raisin

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31 mai 2007

Tortillas espagnole aux poivrons

En apéro je sers régulièrement: une tortillas espagnole: Pour 4 personnes: 400 Gr de pommes de terre 1 poivron rouge, 1 vert, 1 jaune 100 Gr de champignons de paris 1 oignon, 1 gousse d'ail , 1 piment sécheé 6 Cs huile d'olive sel poivre persil 6 oeufs...

Posté par couramiotte à 07:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivrons, oeufs, espagne, omelette, tortillas

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26 février 2007

Crumbles bananes chocolat coco

Crumbles bananes chocolat coco Pour 4 ramequins compter à peu près 10 minutes: Cuisson 25 minutes. 200°C 50 Gr de farine 50 Gr de sucre 50 Gr de beurre très mou 20 Gr de noix de coco râpé Nutella 2 grosses bananes bien faites Sortir le beurre bien à l'avance,...

Posté par couramiotte à 18:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, dessert, banane, crumble, noix de coco

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17 juin 2007

Muffins apéro

Des minis muffins en guise d’apéro ça vous dit ? J’ai trouvé ces merveilleuses idées sur le blog de Esmeralda. Un blog aux milles et unes recettes toutes plus intéressantes les unes que les autres!!!! Une version tomates séchées et une version parmesan...

Posté par couramiotte à 10:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates sechees, aperitif, par mesan, muffins, thym

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26 février 2007

Du côté du soleil !!! une bonne ratatouille...............

RATATOUILLE 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 à 2 tomates 2 courgettes, 1 aubergine 1 poivron rouge, 1 jaune et 1 vert.8 CS huile olive sel, poivre, basilic frais. Peler l'ail et l'oignon émincé. Peler les tomates et les couper en dés. Nettoyer les courgettes...

Posté par couramiotte à 21:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, poivrons, aubergine, ete, ratatouille

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26 février 2007

Mini quiches apéritives aux lardons et aux oignons

Mini quiches apéritives aux lardons et aux oignons Pour 4 quiches: 120 Gr de lardons nature 1 œuf 2 cs de crème fraîche à 15% MG 1 oignon moutarde 2 tranches de fromage à raclette Faire cuir les lardons et l'oignon émincé finement dans une poêle sans...

Posté par couramiotte à 17:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aperitif, lardon, basilic, mini quiche, oignons

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4 octobre 2009

Salade de quinoa

-Quinoa-Crevettes-Poivrons-Avocat-Tomates Faire cuire le quinoa dans 2 fois son volume d'eau.Couper les poivrons en morceaux après les avoir épluchés, ainsi que les crevettes, l'avocat et les tomates.Mélanger le tout en versant un peu d'huile d'olive....

Posté par couramiotte à 20:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates sechees, crevettes, poivrons, quinoa, salade

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23 mars 2008

Palets aux olives et aux herbes

Pour 6 personnes: 400 Gr de farine1 sachet de levure boulanger4 Cs d'huile d'olive 60 Gr d'olives vertes dénoyautées1 Cs d'aiguilles de romarin 2 brins de thym1 Cs de fleur de sel Si vous utilisez le robot Kitchenaid, mettre tous les ingrédients secs,...

Posté par couramiotte à 08:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olives, huile d'olive, pain, palet, romarin

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8 décembre 2007

Couscous

THE COUSCOUS : le meilleur du monde Comment trouver LA recette de couscous lorsqu'on est très exigeant alors première méthode :Vous gouter tous les couscous que vos hôtes veulent bien vous préparer et bien évidemment ils sont tous plus bon les uns que...

Posté par couramiotte à 08:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, agneau, couscous, maroc, merguez

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8 avril 2007

Croquettes de crabe

En feuilletant mon cuisine actuelle j'ai trouvé une petite recette très intéressante , ce hors série était basé sur les plats d'ailleurs ..... je vous propose donc une recette venue tout droit des états unis: Voyez donc........ CROQUETTES DE CRABES accompagnées...

Posté par couramiotte à 19:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crabe, mayonnaise, moutarde, croquette, citron

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2 mai 2007

Verrines aux fruits caramélisés

Et allez encore des verrines ...... c'est tellement beau et bon !!!! Préparation 20 min. Pour 3 personnes : - 1 grosse pomme - 1 banane - 3 poignées de raisins secs golden- 200 g de fromage blanc à 40%- 5 bouchons de rhum - 30 g de sucre- 10 g de beurre...

Posté par couramiotte à 08:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrine, dessert, fromage blanc, sucre, fruits

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4 mai 2007

Aumonières St Marcellin aux confit d'oignons

Dans le frigo j'ai des feuilles de brick entamées qu'il faut donc utiliser rapidement, des Saint Marcellin qui commencent à être bien fait. Que puis je donc cuisiner avec tout ceci ? Je demande donc a M. Internet et lui il me repond toujours et je trouve...

Posté par couramiotte à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, oignons, saint marcellin, aumoniere, confit

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26 février 2007

Paella

La paella de valence: Préparation : 20 min Cuisson : 50 min Ingrédients (pour 4 -5 personnes) : Viandes : - poulet (cuisses) Fruits de mer : moules, crevettes, langoustines ( non décortiquées) Légumes : suivant le goût et la saison mettre l’un des trois...

Posté par couramiotte à 21:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, crevettes, moules, fruit de mer, paella

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15 février 2007

Menu St-Valentin (Partie 2)-Biscuits féta-noix

Biscuits féta-Noix Pour 50 gâteaux : 40 Gr de noix décortiquées , 1150 Gr de farine de blé, 115 Gr de beurre doux, 115 Gr de fêta , Sel et poivre, 1 œuf battu Décortiquer les noix et les piler en morceaux. Réserver. Mélanger la farine, le sel, le poivre,...

Posté par couramiotte à 10:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aperitif, biscuits, feta, noix

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23 août 2012

Risotto de coquillettes aux cèpes

Risotto de coquillettes aux cèpes 250G de coquillettes, 500G de cèpes (moi j'ai pris des cèpes séchés), 1 tomate, 1 oignon, 2 gousses d'ail, persil plat, 2 tablettes de bouillon de poule, 10 cl de vin blanc sec, 1 CS huile, 50g beurre, 50G parmesan, sel...

Posté par couramiotte à 17:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cepes, risotto, pates, coquillette

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