Couramiotte

cuisine, gourmandise et passion culinaire sans prétentions j’aime faire plaisir par le biais de gourmandises salées ou sucrée même si pour ma part je suis beaucoup plus salé

07 mai 2007

Escargots apéro...

Pour rester dans les gâteaux apéro fait maison voici quelques tourbillons : Tourbillons chèvre-origan: Tourbillons jambon-gruyère: Tourbillon saumon: Vous déroulez votre pâte feuilleté, vous étalez soit le jambon soit le saumon soit le gruyère (ou tout autre préparation de votre choix) sur cette pâte. Vous roulez le tout.   Vous enveloppez ce rouleau obtenu dans une feuille de papier cuisson . Vous mettez  1h00 au congel pour durcir. Vous badigeonnez de jaunes d'œuf. Et ensuite vous pouvez facilement... [Lire la suite]
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15 février 2007

Menu St-Valentin (Partie 3)-coupe de saumon fumé

Après cette petite mise en bouche j'avais concocté pour mon Couramiaud : 2 coupes de saumon fumé   4 feuilles de brick2 CS d'huile60 Gr de saumon fumé-100 Gr de fromage frais (type St Moret),1CC de concentré de tomate,2 CS de crème fraîche,2 pincées de paprika,6 pétales de tomate confite,5 brins de ciboulette,Sel et poivre Dans un bol réunir le saumon coupé en dés, le fromage, la crème et le concentré de tomate.Assaisonner de paprika, de ciboulette ciselée, de sel et de poivre.Mélanger, couvrir de film alimentaire et... [Lire la suite]
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