Couramiotte

30 mars 2008

Brownie chocolat-vanille

Pour 6 personnes: 400 Gr de fromage frais St Moret 5 œufs125 Gr de farine150 Gr de beurre200 Gr de chocolat amer 250 Gr de sucre glace1 Cs de vanille liquide Préchauffer le four à 125°C. Faire fondre le chocolat en dés et le beurre en cubes dans un bain-marie...

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Tags: gateaux, chocolat, brownie, vanille

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28 mars 2008

Bouchées jambon et chèvre marinées

Pour 6 personnes: 1 bûche de chèvre non cendrée6 fines tranches de jambon cru dégraissés4 Cs de noisettes mondées noix 2 brins de romarin Huile de noisette de noix Effeuiller la moitié du romarin dans une assiette creuse. Détailler la bûche en 6 rondelles....

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Tags: chevre, aperitif, bouchees, jambon

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26 mars 2008

Coupe légère de mascarpone aux myrtilles

Pour 4 personnes: 300 Gr de mascarpone 15 Cl de crème liquide1 Cs de sucre glace 100 Gr de myrtilles 150 Gr de gelée de myrtilles Mettre le mascarpone dans un grand saladier et mélanger au fouet jusqu'à l'obtention d'une crème lisse et homogène. Monter...

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Tags: verrine, desert, mascarpone, myrtille

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25 mars 2008

Saucisson brioché

Brioche: 500 Gr de farine250 Ml de lait demi-écrémé tiède1 oeuf50 Gr de beurre50 Gr de sucre1,5 Cc de sel1 sachet de levure de boulanger. Couper le beurre en dés, mettre dans un bol, ajouter le lait et faire tiédir. Battre l'oeuf en omelette. Dans votre...

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Tags: brioche, entree, saucisson

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23 mars 2008

Palets aux olives et aux herbes

Pour 6 personnes: 400 Gr de farine1 sachet de levure boulanger4 Cs d'huile d'olive 60 Gr d'olives vertes dénoyautées1 Cs d'aiguilles de romarin 2 brins de thym1 Cs de fleur de sel Si vous utilisez le robot Kitchenaid, mettre tous les ingrédients secs,...

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Tags: olives, huile d'olive, pain, palet, romarin

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20 mars 2008

Filet mignon de veau à la moutarde

Pour 6 personnes 1 Kg de filet mignon de veau 18 tranches de poitrine2 Cs de moutarde à l'ancienne 2 Cs de moutarde de Dijon2 Cs d'huile de tournesol1 Cc de thymSel poivre Préchauffer le four à 180° Couper votre filet mignon en morceaux de 5 - 6 cm de...

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Tags: veau, viande, filet mignon, moutarde

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19 mars 2008

Plus qu'interessant .....

Bonjour à tous, Nous venons de mettre en ligne un nouveau site que l'on vous propose commeun nouvel espace de Liberté : www.EBenWouais.com . Si comme nous, vous ne supportez plus la dictature des médiastraditionnels, et bien vous êtes au bon endroit !...

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Tags: ebenouais, ebenwouais

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18 mars 2008

Panna Cotta aux framboises

Pour 6 personnes: Prévoir une réfrigérations de 4 heures 60 Cl de crème liquide1 gousse de vanille 60 Gr de sucre en poudre8 Gr de gélatine en feuilles Agar Agar 1/2 citron250 Gr de framboises fraîches ou surgelées2 Cs de sucre glace Faites tremper les...

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Tags: dessert, framboises, pannacotta

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16 mars 2008

Côtes de porc au cidre et pommes granny smith

Pour 4 personnes Préparation: 20 minutes Cuisson: 20 minutes 4 côtes de porc 60 Gr de lardons allumettes4 pommes Granny-Smith 2 échalotes50 Gr de beurre15 Cl de cidre2 feuilles de laurier1 brin de romarinSel, poivre du moulin Peler et émincer finement...

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Tags: pommes, cidre, cotes de porc

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