Couramiotte

cuisine, gourmandise et passion culinaire sans prétentions j’aime faire plaisir par le biais de gourmandises salées ou sucrée même si pour ma part je suis beaucoup plus salé

14 septembre 2008

MAMA PIZZA!!!!

  Ingrédients : 250 Gr de farine, 1 cc de sel, Un sachet de levure de boulanger 15 Cl eau 3 CS Huile d’olive Pour la pate : Dans le bol de votre robot verser : La farine, le sel la levure et ajouter 15 Cl d'eau et 3 Cs d'huile d'olive.Pétrir jusqu'à obtention d'une boule recouvrir le bol d'un torchon et laisser lever au minimum 1 H 30Étaler la pâte (sur une plaque perforée). Pour la sauce tomate Dans une grande casserole faire rissoler 2 oignons et une gousse d'ail émincés.Verser un bocal de coulis de tomates (marque... [Lire la suite]
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28 mars 2008

Bouchées jambon et chèvre marinées

Pour 6 personnes: 1 bûche de chèvre non cendrée6 fines tranches de jambon cru dégraissés4 Cs de noisettes mondées noix 2 brins de romarinHuile de noisette de noix Effeuiller la moitié du romarin dans une assiette creuse. Détailler la bûche en 6 rondelles. Enrouler les dans une tranche de jambon dépassant légèrement dans la hauteur. Rabattre la tranche sous les rondelles puis déposer les sur l'assiette préparée. Arroser les bouchées d'un filets d'huile de noisette de noix. Parsemer les du reste d'aiguilles de romarin. Recouvrer... [Lire la suite]
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07 mai 2007

Escargots apéro...

Pour rester dans les gâteaux apéro fait maison voici quelques tourbillons : Tourbillons chèvre-origan: Tourbillons jambon-gruyère: Tourbillon saumon: Vous déroulez votre pâte feuilleté, vous étalez soit le jambon soit le saumon soit le gruyère (ou tout autre préparation de votre choix) sur cette pâte. Vous roulez le tout.   Vous enveloppez ce rouleau obtenu dans une feuille de papier cuisson . Vous mettez  1h00 au congel pour durcir. Vous badigeonnez de jaunes d'œuf. Et ensuite vous pouvez facilement... [Lire la suite]
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05 mai 2007

Croque madame

C'est à peine si j'ose vous publier ce post mais pourtant quelques fois on aime bien avoir quelque chose de vite prêt les soirs ou on à pas envie de cuisiner alors aujourd'hui ce sera un croque monsieur amélioré en croque madame : Il vous faut : du pain de mie du jambon du gruyére râpé du beurre et un œuf Prenez vos 2 tranches de pain de mie et enlever soigneusement les bords. Les badigeonner (côté intérieur) de beurre!!! Disposer la tranche de jambon, un peu de gruyère râpé la deuxième... [Lire la suite]
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29 mars 2007

Quiche lorraine

Aujourd'hui une recette toute simple mais toujours très bonne et en général qui régale tout le monde des plus petit aux plus grands je vous propose de découvrir ma recette de la Quiche lorraine: 1 pâte brisée 20 Cl de crème fraîche liquide 4 œufs 3 tranches de jambon blanc 100 Gr de lardons Gruyère râpé Dans un saladier verser la crème fraîche et y incorporer les œufs bien mélanger. Couper le jambon en petit dés et le rajouter dans la préparation. Faire rissoler les lardons 101 min. dans une poêle anti-adhésives sans matière... [Lire la suite]
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09 mars 2007

Le Welsch des ch'tis-Repas Ingrid

LE WELSCH   Et bien à force de chercher j'ai retrouvé!!!!!Effectivement ça va bientôt faire 2 ans que je recherchais cette recette.Nous avions été invité à manger chez des amis à belle maman à Orléans et là on nous avait donc fait découvrir un plat très surprenant que je ne connaissais absolument pas!!!! Mais qu'est ce que ça peut bien être???????Un plat qui vient du nord de chez les Ch'tis comme on les appelle !!! mais très très bon par contre lorsque vous avez mangé 1 part même pour des gros mangeurs vous êtes déjà bien... [Lire la suite]
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