Couramiotte

cuisine, gourmandise et passion culinaire sans prétentions j’aime faire plaisir par le biais de gourmandises salées ou sucrée même si pour ma part je suis beaucoup plus salé

06 décembre 2007

La fournée du jour (MAP+Four)

Du Bon pain maison

Petits_pains_avec_MAP

 

La fournée de Couramiotte:

Vous les trouver pas beaux ces petits pains: avec cette recette vous aurez de beaux pains avec une mie très aérée.

Moi j'en fais plusieurs, je les congèle et on les sort au fur et à mesure que nous voulons les manger

300 Gr d'eau
1,5 CC sel
400 Gr farine
100 Gr farine celle que vous voulez moi je me sers le plus souvent soit de farine de châtaigne soit de seigle soit multi-céréales ou bien que de la farine blanche ......
un sachet de levure de boulanger

Mettre tous les ingrédients dans cet ordre dans votre machine a pain Programme 8. Votre machine vous pétri la pâte pendant un cycle de 1h30.

Sortir la pâte, la gazer, la rouler en boudins et découper pour former des petites boules.

Refaire levée une fois encore. Je fais chauffer mon four sur 65°C afin d'aider la pâte a mieux levée. Laisser 30 min.

Faire cuire ensuite 25 min. a 220°C. Au préalable vous aurez a l'aide d'un pinceau badigeonner vos boules de pain avec un peu de lait pour les faire dorer...

Bon appétit!!!

 

Posté par couramiotte à 07:24 - Boulange - Commentaires [2] - Permalien [#]

Commentaires

    Très appétissant ces pains

    Posté par Miss Miou, 06 décembre 2007 à 23:59
  • hum, tu as bien raison ils sont mimis c'est p'tits pains, ils ont l'air vraiment delicieux!

    Posté par lou, 17 décembre 2007 à 15:11

Poster un commentaire