saumon - Couramiotte

saumon

9 février 2009

Tartare de saumon et tagliatelles de légumes

Pour 4 personnes 400 Gr de saumon fumé 2 courgettes 1 2 carottes 1 1/2 botte de radis 4 feuilles de laitue romaine 15 CL d'huile d'olive 1 Cs d'huile de noisettes noix 2 jaunes d'œuf durs1 jus de citron 4 CS de fines herbes hachéesSel poivre Fouettez...

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Tags: saumon, legumes, carottes, batavia romaine, courgettes, tagliatelles

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16 novembre 2008

saumon au vin blanc

2 darnes de saumon2 poireaux25 Cl de crème fraîche15 cl de vin blanc50 gr de beurresel et poivre Émincer les poireaux et les faire revenir dans un peu de beurre jusqu'à les rendre complètement fondant, verser le vin blanc et faire réduire. Réserver. Faire...

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Tags: poisson, saumon

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27 octobre 2007

Mousse au saumon

Pour 4 personnes:200 Gr de mascarpone10 cl de crème liquide2 grandes de saumon fumé100 Gr d'œufs de saumon1 CS ciboulette 2 CC Vodka 1 Citronsel, piment de Cayenne Dans une jatte mélanger le mascarpone avec la crème puis fouetter pour obtenir une mousse....

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Tags: saumon, mascarpone, mousse

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7 mai 2007

Escargots apéro...

Pour rester dans les gâteaux apéro fait maison voici quelques tourbillons : Tourbillons chèvre-origan: Tourbillons jambon-gruyère: Tourbillon saumon: Vous déroulez votre pâte feuilleté, vous étalez soit le jambon soit le saumon soit le gruyère (ou tout...

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Tags: saumon, chevre, aperitif, jambon, gruyere, escargot, origan, saumon fume

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16 avril 2007

Saumon à l'échalote

Du côté du saumon une recette toute simple mais délicieuse pour nos palais gourmands!!! Préparation : 10 nmCuisson : 15 nm Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 pavés de saumon frais - 5 belles échalotes - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - 4 cuillères...

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Tags: saumon, sauce, riz, echalottes

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11 avril 2007

Parmentier de saumon

Une petite recette Tupperware!!! Et oui moi aussi je me suis retrouvée à organiser un atelier cuisine chez moi pour une vente Tupperware donc je vous fait part de la recette réalisée ce jour là qui était délicieuse!!! Relevée il faut bien le noter par...

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Tags: saumon, pomme de terre, parmentier, puree

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16 février 2007

Tarte saumon fumé et poireaux

TARTE SAUMON FUME-POIREAUX Pâte feuilleté, poireaux, crème fraîche, 3 œufs, saumon fumé 4 tranches, gruyère. Faire chauffer le four à 180°C. Abaissez la pâte feuilleté dans le moule, la piquer avec une fourchette et la faire pré-cuire 10 min. Réserver....

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Tags: saumon, poireaux, tarte

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15 février 2007

Menu St-Valentin (Partie 3)-coupe de saumon fumé

Après cette petite mise en bouche j'avais concocté pour mon Couramiaud : 2 coupes de saumon fumé 4 feuilles de brick 2 CS d'huile 60 Gr de saumon fumé - 100 Gr de fromage fra is (type St Moret), 1CC de concentré de tomate , 2 CS de crème fraîche , 2 pincées...

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Tags: saumon, saumon fume, feuille de brick

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