Couramiotte

1 avril 2008

Brochettes de poulet au curry

Pour 2 personnes: 2 blancs de poulet 1 gousse d'ailJus de citron vert Huile d'olive 1 Cc de curry 1 Cs de coriandre ciseléeSel Poivre Couper les blancs de poulet en petits cubes. Mélanger les dans une terrine avec l'ail haché et la coriandre ciselée....

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Tags: poulet, barbecue, brochettes, curry

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20 mars 2008

Filet mignon de veau à la moutarde

Pour 6 personnes 1 Kg de filet mignon de veau 18 tranches de poitrine2 Cs de moutarde à l'ancienne 2 Cs de moutarde de Dijon2 Cs d'huile de tournesol1 Cc de thymSel poivre Préchauffer le four à 180° Couper votre filet mignon en morceaux de 5 - 6 cm de...

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Tags: veau, viande, filet mignon, moutarde

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16 mars 2008

Côtes de porc au cidre et pommes granny smith

Pour 4 personnes Préparation: 20 minutes Cuisson: 20 minutes 4 côtes de porc 60 Gr de lardons allumettes4 pommes Granny-Smith 2 échalotes50 Gr de beurre15 Cl de cidre2 feuilles de laurier1 brin de romarinSel, poivre du moulin Peler et émincer finement...

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Tags: pommes, cidre, cotes de porc

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18 février 2008

Veau aux olives

1 kg épaule de veau 200 Gr olives verte 1 Oignon 3 gousses ail 3 CS coulis tomate 1 verre de vin blanc 1 verre de vin rouge 2 feuilles de laurier 1 branche de thym huile d'olive, sel et poivre Couper le veau en morceaux. Faire chauffer 2 Cs huile dans...

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Tags: olives, tagliatelles, veaux

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19 novembre 2007

Les cailles en habits vert...

Cailles farcies a l'aigre doux: Pour 4 personnes: 4 Cailles prêtes a cuire80 Gr de lardons fumé 12 échalotes200 Gr d'épinards (moi j'ai pris des surgelés)20 Gr de pignons20 Gr de raisins secs3 CS fines herbes hachées15 Cl de bouillon de volaille10 Gr...

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Tags: caille, epinard, lardon, pignon, raisin

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28 octobre 2007

Mini pains de viande

450 Gr de bœuf hache225 Gr d'échine de porc hache225 Gr de veau hache6 tranches de poitrine fumée1 branche de cèleri2 oignons2 gousses d'ail1/2 bouquet de ciboulette1/2 bouquet de persil plat2 œufs 50 Gr chapelure 4 CS ketchup 2 CS sauce soja 2 CS sauce...

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Tags: viande, pain

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26 août 2007

Colombo d'agneau

25 août : Fête de mon mari : saint Ludovic alors pour lui faire plaisir un : Colombo d'agneau 1,5 Kg d'épaule d'agneau 500 Gr d'oignons1 banane 500 Gr de pomme de terre1 poignée d'épinards 2 CS Colombo 1 CS concentre de tomate3 CS huileSel Dans un petit...

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Tags: tomate, agneau, banane, colombo

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29 mai 2007

Soufflés au maroilles et Porc vindaloo: Recette indienne

Comme promis dans ce billet vous aurez le reste du repas du 12 mai 2007 au soir: Après l'apéro gourmand et avant le nougat glacé : L’entrée : Petits soufflés au maroilles Pour 4 personnes : 120 Gr de maroilles 35 Gr farine 3 œufs + 2 blancs 25 cl lait...

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Tags: porc, maroille, soufllé, vindaloo

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11 mai 2007

Blanquette de veau

recette bien française.... et tellement bonne !!!! Merci à belle maman qui m'a délivré ses secrets... Ingrédients: 1 Kg de veau 800 Gr de pommes de terre 1 oignon 1 bouquet garni sel et poivre Pour la sauce blanche: 40 Gr farine 50 Gr beurre 1 bol 1/2...

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Tags: veau, blanquette de veau, sauce blanche

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5 mai 2007

Croque madame

C'est à peine si j'ose vous publier ce post mais pourtant quelques fois on aime bien avoir quelque chose de vite prêt les soirs ou on à pas envie de cuisiner alors aujourd'hui ce sera un croque monsieur amélioré en croque madame : Il vous faut : du pain...

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Tags: jambon, oeufs, gruyere, croque madame, croque monsieur, pain de mie

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